[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】
; _% C+ E- _$ n+ C腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
' ~, r( ]! ^8 |( o- s0 V- l" J5.39.217.77:8898【制法】
: H# V# H+ Q2 [公仔箱論壇先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb. Y' }6 j1 v+ w6 _6 [) j8 Y
【特点】6 G, E) f: h0 e* K7 \$ r
味鲜而滑