日式厚炸豬扒
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準備時間： 25分鐘7 _6 G6 \8 |6 c# I" ]9 R
製作費用：$85
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$ c+ l3 m$ _! s4 Z( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）
, V7 E3 E# ~+ H: F" s5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬排： 2片
" D5 A4 _7 [( E* u6 a* ?清水： 30克% \- _. a% K9 ~ @# C
白麵包： 2片
7 w' i7 _. d* e- P! t2 L% o自發粉： 100克( B; ]+ s, v8 E9 [# O
食粉（ Baking Soda）： 2克
! z# D( \. \" T. E, q9 I5.39.217.77:8898鹽： 2克" y+ d9 b% a _; l+ {) j
清水（調校炸漿）： 170克5.39.217.77:88988 |' Z N* T# _9 M
麵粉： 50克% r: v+ K% o3 `1 R5 p
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Steps( T) T( o& q$ T/ [
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
/ J3 S; O+ s$ Q% K; N2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
; L; n* D% K, R: o7 d) }3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。5.39.217.77:8898% q* Q3 O- S; a& f* x
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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