材料：5.39.217.77:8898' \6 [; d1 c4 K9 X8 G' D$ p
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量' B0 Q0 m9 q7 H' ]" \
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做法
; A+ p1 }- i4 U% w) f1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
2 [3 N: c. w8 z- T9 h# c f2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用
5 m" _5 L- F: B, K3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
* j& U. n1 S3 F5.39.217.77:88984. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味5.39.217.77:8898% x) d. F! ~4 ~( A7 B
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻& P5 {# r5 I0 `
6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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