[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料公仔箱論壇9 j# {( e; |3 s+ V% G6 [2 I2 T" H
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
! y/ ^3 x% l* X8 S- S7 r/ Htvb now,tvbnow,bttvb圓肉 120克 紅棗 110克7 p' Q- Z9 t, c
水 1.2公升# K: ^% {' {/ m. X/ m6 c
5.39.217.77:88984 k( v* t( [! A6 Q- Z; b0 p1 [
做法
  ~, g3 W% C. X- C) |& b5.39.217.77:88981.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" g' e" l$ K, y3 ?- u
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
5 i+ V1 b0 l6 k& k. u) C4 r3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。: N' D1 N3 U1 `: Y8 \4 e0 t9 \: }  c4 ~- d

- n1 r* O" Q9 C5 i! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 a+ W5 D2 ?3 G, P4 w5.39.217.77:88981.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
5 V0 \; q) E# a' D$ s+ B- o1 Z  o. G2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
' W0 r& x; g/ L5 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
5 j/ ^  |; R) v' d- v7 o4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
" G8 g2 C: k% j; ?公仔箱論壇
$ w5 o% K! T7 T; K+ }踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！