[美食介紹] 燉燕窩

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材料
4 Q& r6 ~+ N! O0 v6 D& f# ~" Stvb now,tvbnow,bttvb燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 Q' w# v# q  j; V0 `' E
圓肉 120克 紅棗 110克
3 V9 L. l% M# I2 |/ h- O4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.2公升- d/ g4 \4 D  T: T/ \: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 H0 N' ]$ S" e5 w) B7 i
做法! o0 E$ m! V2 G8 I/ `0 K" O2 r
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
/ U8 S! t6 e8 h; f5.39.217.77:88982.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
/ @: A( H) o8 U, N* |) Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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# v$ L0 h9 }1 b貼士
" ~$ c: a* V+ t9 s& Ptvb now,tvbnow,bttvb1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。公仔箱論壇# j" W( T2 V- f) k- x/ o! p
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
$ \6 W5 e+ K# q! h" H5 }& U! ~5.39.217.77:88983.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
8 u5 H$ T/ [- w& g5 p: k1 V: i5.39.217.77:88984.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
: o6 S2 G/ L7 W. D  ^7 V. ^, E% V公仔箱論壇
( ~9 |: Y  \) I- N  g, U. L: \1 d  J6 J公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！