這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N3 F+ d4 r; s/ H
每次整完都很有滿足感……. v# S q9 m: s7 h4 ~8 }
$ T1 a7 F/ _. Z& b$ L; g) Z7 i1 _5.39.217.77:8898水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
8 L4 V. M O3 j, e4 r+ ]公仔箱論壇我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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D8 D1 h o7 K9 _; I: \tvb now,tvbnow,bttvb水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..5.39.217.77:88981 Y$ c$ a$ B& }+ n2 U3 q. R
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水). S* ]8 b: E) g* k4 f
0 t. {; @4 W) I+ @3 d0 {公仔箱論壇少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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' ?. M) \7 ] a. m5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 公仔箱論壇% G3 W+ w% J4 x5 }7 Z K- O+ L
5 u5 o0 E& y$ C. q# a$ A& X撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….tvb now,tvbnow,bttvb* e$ p* H, E: b& C7 V5 C4 C4 ~
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, * T- ?" V6 d3 X& y, n
8 g, v5 T. `8 q4 a: B% t9 ]2 E6 ^tvb now,tvbnow,bttvb所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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$ F4 [% R; k: Z' H5.39.217.77:8898我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….公仔箱論壇3 s0 m. y+ Y! F, y+ L2 }( Z' z% K
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1 H% ]* i# M% w0 y# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入熟油及生抽…….
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! I7 i& K3 D C! ~' U' B D不捨得整爛…..
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+ Z, T% Q) {4 N" o內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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