[中式食譜] 三蝦豆腐

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材料:         5.39.217.77:8898+ A9 a8 _, E3 _
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片公仔箱論壇0 h3 Q) L! ?" {4 z0 g' v4 l
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1 }/ N1 z" d2 ]& |: `! z5.39.217.77:8898調味:        
7 A, ?# P$ A+ i" g  F" f! r醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb, u1 u4 f5 q5 X! J& g- s

( Z7 Z: X9 t+ `2 L芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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5 f" _1 H: O% t% Z6 h' Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898! m' @: I7 q9 _: o- K& Q
做法:        
, R, x5 j9 P" k1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。公仔箱論壇$ m2 `* H' G! O, l' D; Y% `! a
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。

金羊五叔

肯定好味道，做起来容易，好菜式，谢谢分享。