缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： 公仔箱論壇; f$ `+ ]) D+ d
9 @5 s+ i1 R0 ~9 f# e# w5.39.217.77:8898■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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; j# I; Q% D# q( D: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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6 S7 B6 m: t$ D$ w2 Atvb now,tvbnow,bttvb营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M5 C _1 k9 w0 x
■信号：夜晚视力降低
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( |* g4 ^6 S; y7 j7 K公仔箱論壇可能缺乏的营养：维生素A tvb now,tvbnow,bttvb6 y* J; d: W3 z' j* M! C
, {% R% @. Q6 X, n% `8 s0 ^ C5.39.217.77:8898营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- c# f! g# a' O- h6 C! O
3 T. W4 H! @/ B1 U( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 4 F4 Z" b) t" Q4 I7 p6 @
6 h& v4 _- G# Utvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：B族维生素。 5.39.217.77:88982 Z$ v7 o: p6 x! g3 A
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 + Y5 p' C v1 d/ r7 K& {6 y* q
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■信号：嘴角干裂 5.39.217.77:8898 F& N. F* \0 ?" R) a
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可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
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, n1 ~0 `) p! r; n% \* C5.39.217.77:8898营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a( z1 @& c, T2 V
6 P H- A! g: V* o, w应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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T! ^- e5 _/ o6 ]0 Z* T. \■信号：牙龈出血
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8 D8 Z! @9 ~: R6 v% c$ y X6 j) |2 Y可能缺乏的营养：维生素C。 5.39.217.77:88985 X( m4 A! x& Y. d9 W" @. S q$ l- o
/ ?; C# W8 k) Y! w+ T公仔箱論壇营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 tvb now,tvbnow,bttvb8 B' b. P, G! e& B$ U8 J( f* V
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ q; K. h3 a% _4 i$ t
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 公仔箱論壇0 y: R/ m) V7 R+ i
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■信号：味觉减退
0 w4 O, J* R k9 g2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l# ~$ R5 o# P0 l2 _0 Z7 ttvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：锌。
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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