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材料:
- A* U& t+ A0 ~' `8 H9 k嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ p1 s6 j' a
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調味料：
" I1 S$ O% m) v7 D! u5 m3 g, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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+ i+ F$ M* m3 w5 @; K5.39.217.77:8898醃料(一)：
9 V. V2 M. F4 x/ s2 ztvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
6 r0 m" B# i' C0 Q5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, K8 q* @- ^. R( F; P1 n5 c5.39.217.77:8898醃料(二)： 公仔箱論壇0 O$ t+ m% a3 s$ F' |- i
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% N, z- F4 C( |; y
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5 L/ d* V* b7 Q* j1 E/ q: W% l5 O, b公仔箱論壇芡汁(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S! N, M9 e7 i7 G
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% r! g. [: N1 h& y/ S
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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* G# f R: v* x( j1 S* \2 M7 f5.39.217.77:8898做法: 5 Z9 s2 M K2 S F( k N
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。公仔箱論壇( ]* P6 l3 l1 z" _# A/ s# r0 h
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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