食材
3 T4 h3 M, E2 r& ptvb now,tvbnow,bttvb
9 P: K3 K/ l. f, ]5 r& L5.39.217.77:8898巧克力淋醬5.39.217.77:88987 _/ R- u: T1 ]$ [! u+ j' Q6 Q
% B( y; K" C! A6 ^1 W公仔箱論壇融化的巧克力 適量
: T6 w0 f+ U" g6 h2 X$ Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: C' {* {. y& l* K2 q" I z
棉花糖內餡
/ [. D& a; C* g. K
v$ c& Y3 ~$ g% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米糖漿 85克' ]. n4 \* j' A0 Z6 l$ S. g
砂糖 90克* G5 r0 z# t9 B4 C
水 2又1/2大匙
4 p- P! H' L) e. A* g3 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1個
. D# K3 T; V6 U" x7 p* m* C# S, i0 M% G公仔箱論壇香草精 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n( p0 `( q. R; D) F4 z: J& z
" E L& U/ U: s$ r5 H3 O/ _3 a$ F公仔箱論壇餅乾體
9 [; v4 ?$ \/ A* f3 Q1 ~5.39.217.77:8898 M$ u! V; r- U
冰的無鹽奶油 100克tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 i9 O( p# w' m5 r( r
中筋麵粉 125克
. n* U+ f4 ~ v糖粉 50克
+ G% t' g* q; F1 |+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個公仔箱論壇# ]7 k( | s' T) s
香草精 1/2小匙& Z, _+ L$ g" L
; e' y* c! d3 {" b0 A' }0 @作法
1 {3 @6 D, g9 O3 ~" y
" \) P& Z' _2 g8 v2 m2 l# _1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
6 x9 S0 h& P# P! y- P, C! Mtvb now,tvbnow,bttvb
& j3 \2 @: P8 t% j2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( a0 Y1 b8 B' ?- |2 d' K7 N
R" h/ l: @. a2 L' _& j+ C4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮公仔箱論壇0 x& I, k0 s2 _4 X7 {/ j# S# K
5.39.217.77:8898* ?4 r# Q6 |! f0 B( X; j
4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb* u. r( e# G: P$ b3 {4 t
% m4 Z' \; k1 l
5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
" `5 P) m. K8 K0 e, ?tvb now,tvbnow,bttvb3 b! x e; s- [3 V$ N3 p d
6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
' e8 A8 p. k* a, F8 a8 g3 k& ~tvb now,tvbnow,bttvb5 \! L/ S" \- z" j% Q
7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
! ?2 T N: [, k. ?3 r. m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @2 c& S( M/ p
8.將步驟7淋上融化的黑巧克力5.39.217.77:8898; k5 b$ N+ R. J. x0 d
7 ^' X/ j, Y) z4 Z6 W
9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 