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[甜品] 棉花糖夾心餅乾

食材5.39.217.77:8898; c) c. F) r! E' c+ c( z

- i) U7 j: p+ S. p- g( }, g公仔箱論壇巧克力淋醬
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2 y9 d) `6 H# ?/ S3 [3 U公仔箱論壇融化的巧克力  適量公仔箱論壇! S1 [2 |7 N- w

( f  w& P* w) m9 Y& c棉花糖內餡
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2 g8 b# n! f9 F+ f  O6 {  b& l! ltvb now,tvbnow,bttvb玉米糖漿  85克公仔箱論壇' H5 o# H" ]0 i
砂糖  90克5.39.217.77:8898# O6 ^" f" v" M( S$ h
水  2又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g! R$ N: d/ A$ ^: q8 t
蛋白  1個公仔箱論壇6 M) [6 o! i0 K4 C4 i: C3 P
香草精  1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( y! N) }9 |# s

, t( p: B" Z0 D公仔箱論壇餅乾體1 A6 e# c" |* _- a# Z1 N  b
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冰的無鹽奶油  100克
) {6 p1 W" o+ S中筋麵粉  125克
' v6 F; C& l- I1 e8 h0 o公仔箱論壇糖粉  50克
) O8 Y7 [0 ^: z- D, f; w' P蛋黃  1個公仔箱論壇+ d5 q1 j! f( V5 d9 g
香草精  1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W: t+ _% x# n, `4 \

( e; B' I3 U, x) V: @$ x/ A5 y) ]0 g公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 f7 X" J( t

+ M0 K5 ], @1 @5.39.217.77:88981.將冰的無鹽奶油切小塊後,加入中筋麵粉,用指尖搓成沙粒狀TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* X+ ^- A$ }/ a; Q4 }2 C5 C

4 N0 N% D: F6 `" a7 i" H7 R( q5.39.217.77:88982.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘# P- W7 {3 C# w  r( A( r: _
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3.在桌面和麵團撒些手粉,將麵團橄成0.5公分厚的麵皮,再用餅乾模壓出圓形麵皮tvb now,tvbnow,bttvb; E4 v$ w. h( K1 b- L# o* \9 C5 S
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上,放進已預熱180℃的烤箱中,烤12-15分鐘。出爐後,在烤盤靜置2分鐘,再移到網架上冷卻備用" c, b+ g# l% B, K
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後,用中火加熱至115℃離火5.39.217.77:88988 N- J1 V3 ~/ e% X
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後,先加入2大匙的步驟5打勻,再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5,一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態(此過程約需5分鐘),然後加入香草精打勻,裝入擠花袋內  w5 h/ c, N, `+ l+ C8 w
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡,再蓋上另一塊餅乾公仔箱論壇5 T% c9 e* [# N

5 A; I8 V" c0 B$ g4 A8.將步驟7淋上融化的黑巧克力5.39.217.77:8898" v. ?3 d6 t- @% K# o
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9.或淋上融化的白巧克力,待表面的巧克力凝固即可
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