お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。! J4 l+ I' u3 p' j V6 z# W
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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（2片，每片約直徑8公分）
* k0 |$ W0 ~" j, ]8 C1 }. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
& s; L5 i% x$ G o! W! [木綿豆腐 約350g
& w( [. ^ ?: `% J9 ]2 x d) R牛奶或水 約50cc
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+ F9 z% ~4 O# R6 s公仔箱論壇配料
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0 N& A- g; q$ q3 `* ^4 K1 _7 S: s公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量5.39.217.77:8898- R$ H! U1 X5 D5 ?8 r) \
櫻花蝦乾 2大匙( [8 ^% J( N& h4 T9 i( v( Z6 g
紅薑絲 2大匙5.39.217.77:8898 `9 t& T2 z# t4 M: W
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塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
/ V( I2 X/ t! K9 k. i8 qtvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量
; Y) q6 s- T, ~7 Ptvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量
1 m+ x. P. O' B2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒醬 適量
( M) L+ C; }6 X/ v" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( t$ q# g, |3 {0 {
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]4 t$ f& z; J' U, e/ g
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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0 W2 S) n+ w1 E8 v' _4 {7 z5.39.217.77:88983.把其他配料都加入麵液中。公仔箱論壇# W9 n2 b8 \9 b5 w
4 k. J/ x( U! ?tvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
: x7 P- @/ z9 S$ x. f* P/ G- O' H邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 J4 `/ \ |. {- z
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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