お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。- P8 @8 R. E# e4 k
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
4 m% {% @# N! k- ~( I/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, m% I+ e+ g( B: A+ u$ J- H1 M& U
食材
9 U+ c) n5 H8 c0 g9 \ Z& \0 Gtvb now,tvbnow,bttvb（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 u& M$ I4 K
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
. I8 k6 b- n% q6 B木綿豆腐 約350gtvb now,tvbnow,bttvb+ X" k4 p" F3 ~0 `" c
牛奶或水 約50cc
2 R( q* W1 P4 G4 h
$ b4 j" s0 i# y配料
7 G/ }) \8 K0 q6 [0 S& etvb now,tvbnow,bttvb& R$ H) F( `; ?2 ? ~9 c4 B9 B; Z
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量) d8 r0 Z9 V0 D* z
櫻花蝦乾 2大匙
/ _; \/ Q- n* B: M) I公仔箱論壇紅薑絲 2大匙
2 ^6 A4 l% }# P- m9 P+ o, l4 P4 U
. V, }7 [+ S$ Q1 }& q0 W" ^9 c. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料
2 V' @1 a( d, N$ s# z公仔箱論壇
9 f' z7 ?7 I( o5.39.217.77:8898青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 B3 _! d$ `( r+ l
柴魚片 適量
) t1 k! a& m0 b/ k& W( L. q3 I美乃滋 適量) ` F1 o* G- _- R
好燒醬 適量
0 `- U+ c, b* l+ w3 `3 itvb now,tvbnow,bttvb7 v( _+ u' a' x4 |/ M1 `3 A
作法
) ~4 x# A# A: ]0 x公仔箱論壇! d" ?" g0 ?' b7 v* w
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。公仔箱論壇1 N! _% V, q8 M) g2 P7 @# K) ?! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c8 i3 s# l- M- x! H
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
/ Y2 k- a5 R: V P& F5 _3 e( mtvb now,tvbnow,bttvb: [: n. @: N9 n. j4 U
3.把其他配料都加入麵液中。公仔箱論壇; a( t D/ r" [
5 B& }0 p3 F! T1 a x% Q* k6 {' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇2 l8 s& R0 ^; x
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
8 d, e, L& K) ]! x6 M5.39.217.77:8898" |' y! L2 a0 w6 z
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
5 |7 h% J$ H$ |; s) j3 F
8 [8 V+ s6 ~- y ` W4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 