お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。5.39.217.77:88988 I+ d# K+ @" w+ e3 n! O& W# \8 f! x
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。, O, G6 s) H' z! O* w
tvb now,tvbnow,bttvb! d/ b4 F4 B J! [: W; f
食材
; L5 a/ b9 ]/ }2 |2 I9 C! C公仔箱論壇（2片，每片約直徑8公分）. S9 D4 D$ [6 p
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; U+ M9 r; A0 a
木綿豆腐 約350g; d, m: \" J6 L8 j, I, [) F: A
牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb* k; E. V% x+ s0 r
# s4 G- V$ S- Y0 n+ q, e' A, a2 `tvb now,tvbnow,bttvb配料
( S( P& N9 E _ a% U3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 @0 h$ r/ I# {
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
1 P* p/ D0 R" ~* K公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙( Z9 j% c, P4 @9 D9 k
紅薑絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H2 u, w7 p; J
. Y0 S. x. D/ U3 y9 V塗在上面的配料
: x: Y% M# L8 H+ H" T/ ?9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G1 h* @. F3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
( h+ N0 B8 I# O. F% `* ~1 i柴魚片 適量
7 L1 I$ y! x2 L: n1 s8 S/ G {5.39.217.77:8898美乃滋 適量公仔箱論壇( G6 i& e& y6 P* G. ^
好燒醬 適量
8 u, U0 U. i$ F$ N$ K# i' l5.39.217.77:8898. t% o+ v8 u' w3 J$ q
作法
% H7 E) X% J0 T- ~2 ?( l! w. d x1 @% h- g/ c; B3 [0 g/ B: _9 Z
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。' |- F" R* }- R5 L! N
5.39.217.77:88984 A6 r, I( A3 c/ @& T
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
1 T {1 }7 `4 Z6 j# r6 y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^9 y4 X! A3 p& ?2 r; \3.把其他配料都加入麵液中。
8 G* O i R! H6 e5.39.217.77:8898
+ M* K1 M% g3 R+ G7 w$ W4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
. w% |& `( \/ F5 F! Atvb now,tvbnow,bttvb邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
8 _! f/ J* l. k6 d: L5 O1 J( S* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J! j5 j% c9 }; g3 c' f+ n) J5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
7 I, `/ [) S( @ R& b+ I
! z1 I1 {& B: j/ [% C* h6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 