[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉

■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。公仔箱論壇& Z+ g' W* t* m* K% k5 k: Q
公仔箱論壇/ A1 w, w( O3 M; _
合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。公仔箱論壇$ u, U8 @5 J$ H6 G* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 M$ c( ?" z% e9 t* A$ F
曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。

早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。

到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。

轉速減慢　120分鐘一圈
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" _5 C2 l+ j! Y, R7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. d9 a- ^0 @. O8 [
我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。公仔箱論壇; Z" [7 v: z; o# V7 s  h+ U; u$ Z9 G
' y7 @# i  V$ [) v! [
今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。: D6 W8 s  w! x, [: D7 M

重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。

其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 R! F' }' [; C0 N
倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。tvb now,tvbnow,bttvb! E1 u( Q% W( \- l

- B: t1 D& \# f5 l9 x
■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。" B1 D4 a, r9 m7 f7 D" x7 ~$ s
tvb now,tvbnow,bttvb& u* X3 ~# T1 c8 g' G

■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。
tvb now,tvbnow,bttvb1 z% U" `' _+ `

■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
! d0 c; d( }2 c

公仔箱論壇7 H0 A' R& E3 u% \- C
■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& X- t% J2 y/ S) m9 W' y

■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。

5.39.217.77:8898. n$ D4 r! t' R- b6 S8 W) h
■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 {$ I, h8 a2 @( x- a

! X8 K, x; \0 C8 B0 }
■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f7 t! F% ~( P" r. \- ~

■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。tvb now,tvbnow,bttvb a& m4 B" M: l1 y

■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。公仔箱論壇7 Q. @( ~0 Y; O+ @8 I# b: ~+ Y

■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M- G0 W2 w# g2 f5 C5 }
9 W5 m1 d! T% C. a* G+ H5 I% W

5.39.217.77:88989 b, j2 m1 c# H2 i, f& c) z
公仔箱論壇* g2 i4 Q! y6 P2 |8 t
The Grand Buffet自助山tvb now,tvbnow,bttvb! S. _* \" n- J" ?
灣仔皇后大道東合和中心5.39.217.77:88986 c/ D1 f2 ]( U {+ P. Y
午市：成人$218起、小童$158起tvb now,tvbnow,bttvb- R% Y7 a( g( o; M
晚市：成人$598、小童$398

360°buffet枱　即煮美食
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。

也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
/ N' \' ^0 m0 M. }6 a. o, g
也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。5.39.217.77:8898. r8 }$ x% g; C' p; ~
7 j ^8 H4 L. ^; _* L3 r) Q

公仔箱論壇. n1 x$ z* |3 @! {% k: w8 `' `4 G
幾度易手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( n* R( l9 E5 j

R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m& ^) L) q+ N

View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 A* G1 ~* y( k; W1 M9 b
The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# Z6 t9 |. X# T0 e) S
合和中心小檔案
．1978年動工，1980年落成8 J& J3 B4 X1 V5 a: X
．由合和集團主席胡應湘設計
．17樓設有觀光子彈

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉