牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。2 b* {% a! m& @/ h
5 Z9 ]5 z4 C, R2 a! q. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。; [# J: s% j' f* U- V l& u+ b
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。7 d! }, _8 s5 a h1 Z" h
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。公仔箱論壇4 D; m1 s8 z2 B' \; e
5 X# [4 w) ^1 W( e3 e1 `" Ytvb now,tvbnow,bttvb只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。tvb now,tvbnow,bttvb) z7 o: @+ j5 [! ]" j4 p0 i Y
! g! p2 X! W, H1 V" I" Z5 r6 x! utvb now,tvbnow,bttvb黑豆牛蒡茶】
% n1 v& g5 Q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]2 @: X! K& G$ L. R% i6 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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' }* Z: K' k* g. ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb# i& P t% Q! E* ^1 W7 v8 L+ h- Q% L
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1 洗淨黑豆與牛蒡。 T# T: g# W$ z2 k" e
! P" `9 i* K2 r$ j4 w7 W公仔箱論壇2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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/ W; C) R) |% G$ B3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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0 [9 n* l, X, J3 e5.39.217.77:8898功效：9 Z. R9 m" l: {( s( [% _; _
L. i, A% M) s% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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6 \, n6 P5 A3 I. P' c6 ^公仔箱論壇2 促進血液循環，消水腫。; B2 ?, Y0 f$ ~/ U- S2 D
9 Q/ x4 y6 e a8 S6 P, u" M0 G3 F5.39.217.77:88983 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。5.39.217.77:88984 L2 B% z1 H! J" |8 e' h
8 |5 K8 F! A3 c! G. F8 G5.39.217.77:88984 幫助發奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 O) e9 F- }! ~. R0 p% X4 V
) }9 O" _6 {* T2 h5.39.217.77:88985 保護視力。
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2 E. W6 p) v0 |" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 預防骨質疏鬆。
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7 補充元氣，滋補腎氣。+ ^* P6 N' z* [
) h4 d# W7 P2 {" J2 V公仔箱論壇中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。* M$ H# r2 h# ~7 S' w' G
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小叮嚀! _ R9 f& d4 F/ h0 X8 n& ^7 A
# M; A& m3 Y! Q5 a. d5.39.217.77:88981.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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2 f4 s) _" `; C8 t5.39.217.77:88982.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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