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[健康食品] 夏天鱸魚正當時!活化細胞強免疫,沒生病也要吃

在台灣,身邊的親朋好友若是生病、住院了,手術後總是會煮鍋鱸魚湯來幫他補補身子。現在夏季正好是產鱸魚的旺季,而鱸魚的營養價值在日本也受到了很大的矚目!日本大阪府立環境農林水產研究所就指出,鱸魚含有豐富的營養素,除了能幫助細胞、血球再生,還能補充術後所需的蛋白質、礦物質及維生素B群,加速傷口痊癒的速度!
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富含維生素B群及礦物質 幫助傷口癒合提高免疫力
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鱸魚含有的營養素包括了可以促進細胞汰換更新,幫助醣類代謝後生產能量的維生素B1、能夠維持皮膚黏膜生長正常的維生素B2、可以維持腦神經運作良好的菸鹼酸和維生素B6、可以預防動脈硬化的泛酸、能夠幫助細胞血球再生防止貧血的葉酸和維生素B12。
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3 x. V$ U8 M% Q2 J5.39.217.77:8898除此之外,鱸魚還富含維生素C,維生素E可以抑制動脈硬化、皮膚血管老化,有效提高免疫力;其他還包括豐富的礦物質,例如構成牙齒及骨骼必須的鈣、磷、鎂等等。而鉀可以有效消除身體疲勞,也對預防高血壓有很大的幫助!
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脂肪酸DHA和EPA 提高學習力預防心肌梗塞
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除了幫助傷口快速癒合之外,鱸魚的脂肪中還含有脂肪酸DHA及EPA。DHA可以有效增進腦細胞的活化,使記憶力及學習力上升;EPA則可以促進血液循環,可以預防高血壓、血栓形成,還能抑制心肌梗塞的發生機率。 5.39.217.77:88989 u5 s1 h  v5 C- Z* R3 Y3 Z

. o6 j: T; ~  d$ G' D% |4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然鱸魚四季皆有產,但夏季是鱸魚最肥美的時刻!不管是清蒸、紅燒或是煮湯都是很容易的料理方式,以下將為你介紹薑絲鱸魚湯的作法!
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, q! e, a  X! B* V  @6 P& [  k; m, j5.39.217.77:8898簡單鱸魚湯料理 三個步驟輕鬆端上桌 , A8 h$ |' f' Z$ q
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準備材料:鱸魚一尾(約350g)、生薑10g、蔥適量、水450毫升 % z, x; }3 q: q* j; b

; A4 ~+ O. {1 G2 A6 h( {; r準備調味料:鹽巴半小匙(約2.5ml)、芝麻油半小匙(約2.5ml)、料理米酒兩大匙(約30ml)、胡椒少許
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作法:
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(一) 將魚鱗刮除乾淨並將內臟清除,將魚身大致切分成三等份;將薑、蔥仔細的切碎
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$ J, k; `! c! [! R' M( L5.39.217.77:8898(二) 水加熱到沸騰後,再將鱸魚身、薑絲、料理米酒加入,等到水再次沸騰後將瓦斯爐轉到文火再加熱五分鐘 0 B' \. P. @+ o+ B$ I( c0 p
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(三) 關上瓦斯爐火,加入鹽巴、胡椒調味,撒上蔥花後再撒上芝麻油便完成了。
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上述食譜是以清淡口味的方式來調味,也可以增加一點醬油來提鱸魚的鮮甜,建議在嘗試味道之後依照個人的喜好添加調味料。夏天是鱸魚的產季,價格既便宜又營養好吃,不只可以加速病人身體恢復健康,平時用來補補身子也是相當不錯的選擇呢! 公仔箱論壇( a' i% U/ T4 [% z) g
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(轉載於早安健康之文章)
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  • soforlee

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