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[健康資訊] 媽媽自製豆漿給孩子喝竟導致他中毒身亡!

媽媽自製豆漿給孩子喝竟導致他中毒身亡!喝豆漿前這些事你該知道...  
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; n7 T' \3 T! g& r5.39.217.77:8898豆漿營養成分高,富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。是許多華人愛喝的飲品,但沒想到有名孩子因為喝了媽媽自製的豆漿而喪命...
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! U8 }. v6 ^( h$ {5 mtvb now,tvbnow,bttvb據媒體報導,大陸有名媽媽聽說原磨豆漿營養價值更高,於是買了黃豆和工具想要自己研磨豆漿給孩子喝。某天早上孩子急著上學,媽媽把剛〝煮沸〞的豆漿讓孩子快點喝下,然後又準備了一杯讓孩子帶著上學喝。結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀。緊急送往醫院後因為中毒較重,孩子最後還是走了。
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法醫解剖調查後才發現,罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞豆漿,原來豆漿裡含有一種危險成分,叫做〝皂甙〞,它會讓人中毒,產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。此外,生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶,會降低胃液消化蛋白質的能力,只有加熱至100℃才能被破壞。可見,豆漿一定要真正煮沸才能喝。但是怎麼區分〝真沸〞和〝假沸〞呢?5.39.217.77:8898; k! Z' N- H" H3 J! m+ U. f! b
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豆漿是〝真沸〞和〝假沸〞的差別5.39.217.77:8898$ u, @* k3 [- H8 k9 N+ k
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當豆漿加熱到80℃左右時,會出現很多泡沫,隨著溫度的升高泡沫會越來越多,好像〝沸騰〞了一樣,其實,這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成的現象,並非真的沸騰,而是〝假沸〞,此時應繼續煮5分鐘左右,將泡沫煮到完全消失,達到真正沸騰才行。還要記得的是,煮豆漿時不要中途添加生豆漿,從街上買回來的豆漿,如果發現泡沫很多,哪怕是熟的,最好也燒開以後再喝。
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喝豆漿應注意哪些問題?
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+ O' `, @! _. }9 E1 ~  `& f5.39.217.77:88981、空腹不要喝豆漿
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空腹時喝豆漿,豆漿裡的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。飲用豆漿時若能同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
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2、豆漿不要沖雞蛋吃公仔箱論壇" G+ V- j8 V( U9 [3 |

2 ?, w/ H; K  n7 q公仔箱論壇雞蛋清中含有一種抗生物素的物質,能與蛋黃和腸道裡的生物素緊密結合,形成不易為人體吸收的結合物。長期飲用豆漿沖雞蛋將會造成蛋白質與維生素H(生物素)缺乏症。公仔箱論壇3 q6 e7 J& X# h& L* H

1 C! G$ N* U9 ^6 O0 Z6 K8 V5 J5.39.217.77:88983、用白糖來增加甜味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- V" U8 k6 L, H' k3 y: o: g

! `. |" ^  _; y! r; x" F煮豆漿時加白糖提味較適合。
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紅糖在製作過程中,雖然保留較多的營養素,但它和豆漿一起煮時,會產生一種不利於消化的沉澱物質,反而使豆漿的營養效果打折。
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6 i5 P* v; x, o( A$ ^8 N+ m4、搭配穀物營養更加分
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豆類含有優質的植物蛋白和高礦物質,是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。將豆類和穀物搭配一起製做豆漿,可以大大提升營養價值。
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0 U$ |7 R) |( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外豆漿屬於高蛋白產品,蛋白質代謝會造成腎臟負擔,有胃炎、胃潰瘍、腎結石、腎功能衰竭以及痛風的患者,並不適宜飲用豆漿。市售的甜豆漿會加入大量的糖,因為中和澀味,甜豆漿的含量比喝起來還高。
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5 ]6 n# G) d0 j! \6 s* X' M糖量糖尿病、高血壓、腦心血管疾病及痛風患者應節製食用含糖的豆漿。
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7 @# c$ b0 ~- u& Q5 D# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多人都認為豆漿養生又營養,小編早餐也很喜歡配一杯豆漿來喝,但在喝之前也該多注意以上這些事項,別因此反而傷身了。
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  • soforlee

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