大陸頒布禁奢令後，當地高級消費市場大受衝擊。其中，北京高級中餐廳業績，至少下降35%，高級飯店面臨收入下滑的壓力。 北京麗晶酒店營運總監George Benney指出，影響最大的是飯店宴會餐飲與高級中餐廳的業績，今年初的尾牙春酒場次已大幅減少。據中國商務部的抽查，高級餐飲企業營業額，北京下降35%、上海則下降超過20%。 北京一位宋姓廚師表示，今年中餐廳的生意，至少下滑35到40%。菜單上，幾乎看不見魚翅、鮑魚等奢華食材。西餐廳因主要客層是外國人，受影響較少。 
| 禁奢令對大陸高級餐飲的西餐廳市場，影響較小。圖為北京第一家美式牛排的莫爾頓牛排坊。5.39.217.77:8898. v$ [/ i# u& P% @3 j
記者吳雨潔／攝影[url=http://www.facebook.com/sharer.php?s=100&p[images][0]=http://udn.com/NEWS/MEDIA/8102179-3134205.JPG?sn=1376606548727&phttp://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI ... b_share_photo&p |
在禁奢令下，業者紛紛開拓新市場。麗晶酒店集團執行長薛雅萍表示，如下滑最多的宴會，就改成開發會議商機。 在北京擁有麗苑公寓、麗亭酒店等多家飯店的富華國際集團總裁趙勇表示，禁奢令對高級市場的影響，已慢慢恢復。所謂禁奢「不是不能，而是不要浪費。」趙勇說，大陸「還是有商務活動的需求」，像近日興起的度假意識，約有9成的白領階級，會在假日到距離城市約兩小時車程的郊區度假，不僅對飯店的需求增加，希望得到的服務水準也提高。 加上因經濟發展而大量產生的成功企業家，所需要的商務服務，都使大陸飯店市場逐漸回溫。 |
發表於 2013-8-17 01:26 PM
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