根據華視新聞指出，來自台北醫學大學團隊最新研究指出，有紅寶石之稱的「台灣紅藜」，富有高膳食纖維、蛋白質，抗氧化效果極佳，不僅如此，對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。7 ]! b6 V R _( G& Z8 F
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該團隊經動物實驗發現，讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜，十週後，多項前期病變的指標均明顯下降。
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換算下來，以60公斤的成年人來說，一天吃22克的「帶殼紅藜」，就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果，避免細胞病變，惡化成大腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb& I: X& b; s, O8 M' i, s9 o
: ]/ l$ s/ Z+ {2 G: N5.39.217.77:8898「紅藜」多吃無害？
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* f2 v0 F: L m8 t ~" P帶殼紅藜含有「微量皂毒」，即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素，不建議過量食用，以65公斤成年人為例，每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。
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「紅藜」怎麼吃？
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" R% z' C, Z. s8 g5 g6 u% r3 i基本上，紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外，還能做成紅藜涼拌沙拉，變化非常多樣！5.39.217.77:8898' l Q# D( `# g' W' g4 j5 Q
3 n' U$ o) z/ }' v+ X+ W& B公仔箱論壇紅藜飯煮法：
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(黃金比例—紅藜、白米、水＝1 : 4 : 5)tvb now,tvbnow,bttvb" @( y# c7 H$ U8 Z! t3 U. k/ `1 A2 ] a
) z- O7 o3 Q$ }+ d6 z以此黃金比例放入電鍋烹煮，口感最佳。 |
發表於 2017-7-28 02:08 PM
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