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營養師點評$ m! T( `( s$ \) q, n5 }) O/ \) N2 x
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。5.39.217.77:88986 M( e' ]( N- R
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■可可公仔箱論壇# l( u. P% D0 W, d
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
) g- C3 p+ l+ c1 R6 Q) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 t2 o+ D2 R2 `/ B3 v" y
食譜簡介：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" n) |" K$ `- g9 C: \
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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材料（2人份）﹕
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! i+ k8 i" j+ \7 S5 B% P5 ntvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……2杯 (500ml)5.39.217.77:8898# M; ]# t3 f& d' f
% V* o( U5 j+ u$ T9 \. v無糖可可粉……1.5湯匙3 m) w; ?3 L# u1 _$ I: e5 }
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黑糖……4茶匙
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" c7 M% M/ O' x* T$ a. Z5.39.217.77:8898肉桂條……1條
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橙皮……3片
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1 \" `$ j$ @& @0 d4 S- X" P5.39.217.77:8898做法﹕公仔箱論壇, ^, ]/ T) r4 M6 {0 U8 q
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出tvb now,tvbnow,bttvb) l5 y7 O, h+ a& c$ G+ w
# c2 T1 K- C2 Q8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成9 P E/ X1 M7 G& d5 T6 R3 y* r
5 H# w- s1 @4 ]0 ^公仔箱論壇備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇6 Q2 @8 {' a3 t4 E( i/ l- a# k; a
$ ` z5 s, J$ y‧自製低脂朱古力奶 m) b) H; s9 O9 e$ J
# V+ u! G+ Y# H3 d, R; d0 ?tvb now,tvbnow,bttvb熱量187kcal 脂肪3.8g8 n0 I- U+ `( o9 \* p7 u! ^
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‧坊間忌廉朱古力奶
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* r8 ~: M* C! O8 a7 U+ w公仔箱論壇熱量 330kcal 脂肪18g
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' o6 I; t$ q- w( b; Y0 d食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb8 U# C4 N: V# \; E% G0 H I0 K
- I3 K. X7 `5 U2 ~7 M* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明5.39.217.77:8898) t- Y0 u: F8 H/ G1 O" ^ }/ f2 a Z
4 V$ } W. K: H2 C; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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