今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
4 U) Z+ [9 z6 x/ W 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。/ z7 U9 J E$ G* M+ h
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
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9 `$ }# m( H& f) J3 j3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蚝汁口蘑荷兰豆: W* g; J X3 P( u+ K
原料：
* s9 x7 k" {7 j' U* Y6 s公仔箱論壇 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。$ R; v( [# m5 F% X7 X6 c0 @! ~
调料：
' v, `" w4 _) s6 p$ s2 h0 B& `tvb now,tvbnow,bttvb 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
Y5 [2 R; N8 l+ O/ r! Q$ q6 n" ~ 做法：
q# l# e& D$ I+ i 1、荷兰豆依次去老筋。
; x4 S( G9 J. \7 x 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。3 q+ P- H, a+ n4 S% t: }
7 c, ~( ~" T6 E 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。) b" {6 ]8 n% ]6 w1 R. \( u: T
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。) u! p: C# S7 `7 s7 s1 w; j% v
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5、口蘑对半切开备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 O& s) ^# j. O+ D1 t4 w$ w
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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1 R7 j A( R& p7 G/ s; d 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。5.39.217.77:88989 d& r/ \: a$ P/ _" f
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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% m3 i% F5 c/ D# c' Q& ` 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 N6 D7 N" F; G J( t7 F) z; \
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
. j3 Q8 ]* X0 m5 T0 ~2 u% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
% w/ @4 W5 U" ~" B4 k/ S9 V5.39.217.77:8898 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
- [) v2 r/ U- S- p3 Q 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.77:8898+ H" H1 o w' d
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
! f: X, L6 E ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
7 C5 M; I* O1 U 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇' m; A/ u( `* V6 t5 F0 I$ ] O
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。* ?- g5 q0 D' `0 n+ I/ A
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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' \2 }/ H `7 \, d/ L; V* x公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb3 B# Q0 ]& L; A' g7 \4 i
1、 促进血液循环
; A# B' l- v, _2 z1 D 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。公仔箱論壇- |9 {! L' `8 D7 w# l9 y4 T
2、 改善消化系统功能公仔箱論壇- y' I! n% A2 e8 a1 k' e, \( }
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
/ |2 w) B, d6 c& Z! r5 r5.39.217.77:8898 3、保护皮肤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m4 D! q5 H6 c' u
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。5.39.217.77:8898* b ^0 ?: q* ]2 b4 V7 A$ F
& Z2 z, i9 k. ^0 H; k) S/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
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