今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
2 w# x- Y9 Y1 K. ~6 j+ f6 D( v 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
" ?$ N3 C. q" C. O3 j" R& Qtvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
- d$ ]( y0 D0 I5 x4 l 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆5.39.217.77:88980 P8 |: P5 K' V& l0 j; P
原料：8 R7 f. X E% j% T
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。5.39.217.77:88980 e1 }5 [3 g2 Z$ T
调料：公仔箱論壇3 G/ s7 W( ]4 J! K$ ~, B- f
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
2 j% Y( S+ j& V5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇) ?2 T2 l) F2 B; c2 i: c
1、荷兰豆依次去老筋。6 |3 @5 c! q; w
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
& G/ V! D9 I0 t; B2 x4 `" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
& t I& K$ c& H" @; E$ [  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- N5 ]: ~; I' Q& _+ ~! Q
5、口蘑对半切开备用。) }. V3 K7 W# L6 L. {$ D g$ } B) B
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
4 d9 I S3 Z f6 ?( c# e公仔箱論壇 8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb" f8 y( A7 p5 ]) G, w
9 ^4 ^2 s" I/ ]. Q0 C5.39.217.77:8898 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。5.39.217.77:8898+ ~; g4 f0 T, K! p) p! a
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。5.39.217.77:8898- D; M- h# I% J# M
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
1 `8 l7 Z4 F, C# A' V( n5 E2 `- V1 Q公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb" b8 [) d: U* a" T" `4 [
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb9 f! |: H) j5 [ e: f5 H7 |4 @
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。6 Y. t3 F' i# [ t4 C
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。5.39.217.77:8898! n- o3 h1 Q% t2 ~& O
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特级初榨橄榄油营养价值：
# j$ b" s! W9 K- W3 u 1、 促进血液循环
$ e0 B* K* ~" h3 m$ `, T 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb4 r0 o1 J1 I! K3 m* Z
2、 改善消化系统功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 n$ R/ z0 P
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
! \; Z" V9 ?% N8 x7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、保护皮肤! w& _% ?" d' |* o5 P$ H+ |, V
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。5.39.217.77:88988 E9 t7 u, u; ]. u7 Y
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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