今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。0 B- c g0 ?7 K' r
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。5 t3 ?: K( w- o' D4 Q, p
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
* }4 n+ z* I+ w7 B4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 成品图：5.39.217.77:8898: ^: Y! t( Z8 l
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蚝汁口蘑荷兰豆5.39.217.77:88983 }# G! x# i0 D. C
原料：
" n9 m/ c$ G/ Y y" N 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
& i7 H0 r( s& U6 q8 J 调料：
7 D! E# N& \- b* l3 H4 M: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
: J- E) q/ m; Z# p 做法：
9 l: n; u5 f' M# n ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。3 k# J- }" r2 W9 V8 b
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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" O- Z# H/ a2 [: W9 x0 Etvb now,tvbnow,bttvb 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }( y& k+ @- }& t
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇! {, }6 }, P4 t3 H7 `
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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: D* c" e1 l, d- c' b 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
8 v( D l! L' C- m1 q- e4 z5.39.217.77:8898 8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇; k6 c1 }+ G- V( y3 v
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。5.39.217.77:8898& X: m0 _& p8 K8 G
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
* |0 w' A2 F* g I e 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。3 J2 Z2 P3 c) z6 G0 M6 m6 z* t
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友情提示：公仔箱論壇+ s" ^& L/ K- I1 Q) |4 R+ q4 M- ^
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。6 |+ U* N9 B) ]- J- {& d
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。公仔箱論壇* a4 `, }( v/ y) C& u" x j
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇6 b& E% {5 g) d; @; m& t, Q; ?
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb* p; v* x: f; V8 A0 ~6 B
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb! r! v3 D: z9 D
1、 促进血液循环
. i' Z3 u% n6 z, y1 {, _: Z' C公仔箱論壇 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。5.39.217.77:88984 ]8 X* ~$ p& L1 m/ ^/ G( D
2、 改善消化系统功能5.39.217.77:88989 Q9 j9 P2 ^& y/ |7 @! @
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
: U; L1 ?8 u1 c" B5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、保护皮肤
; S! o8 A2 ?$ f7 @) P$ ]: |tvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇8 F0 ?3 ]0 P4 l
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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