今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇, ^" X5 L' q! E, I
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
# u ~ x9 F: a$ `0 g+ c公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
7 `2 Q4 \ y2 c' E6 s# ^; W, X公仔箱論壇 成品图：
& K1 C2 S* i. ^3 p- t2 R5.39.217.77:8898 
0 }0 a% n- W# ctvb now,tvbnow,bttvb 蚝汁口蘑荷兰豆
4 W K& q% ]' S* h 原料：
9 w7 U; I9 p9 p& @( i& w; X7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. y; K3 r( Z6 _8 A
调料：
* u7 J' y& Z$ L' C" t& W$ @4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。3 r; S' o/ _3 l/ ` t
做法：
* }/ U/ N# h2 G2 ?: g/ f2 d 1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb% z0 H8 ^, ~+ N
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
$ q. v& @1 g" T/ @3 Etvb now,tvbnow,bttvb 
Z! Z& Z2 i4 i 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y A$ Z7 \: B; a K/ \& W6 E4 J' C8 k
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。5 W6 A' w/ Y g9 w1 `8 b: K* M$ W7 D
, t0 }. d/ b$ y! f9 _2 u+ gtvb now,tvbnow,bttvb 5、口蘑对半切开备用。tvb now,tvbnow,bttvb( W1 ]+ [, h/ F1 N' I2 b* |* }# o
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
8 E) ~) R& Z! O) ?公仔箱論壇  + T" d3 B2 E9 ~9 z4 t: ?* t; |4 Y5 ^
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 D+ I# @) U S/ x
8、炒锅中放入适量橄榄油。
4 f, ^1 V; E5 Q9 v, s; f( M4 w 
+ l6 O' ~. s$ Z H' A公仔箱論壇 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
8 x1 X; G1 E* v9 K s) M9 a+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
- w1 ]$ g" ~7 C/ c0 d- Z2 [+ O5.39.217.77:8898  ; P9 L6 I# f4 Z1 l# K$ M' G" e
11、炒制半熟时加入蚝油汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]2 `! }* _+ r- Z4 y0 f
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.77:8898: T! N! V/ V6 D1 D4 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ f- }) ^, q2 p; a/ C% K4 @
友情提示：公仔箱論壇0 V9 g3 Y* P5 h5 d! X5 k& u& G
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。tvb now,tvbnow,bttvb D! b, F8 w: F7 A
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
6 d# [( o; m$ O$ t6 V6 T; U公仔箱論壇 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
0 a1 |& u3 E/ ^# a; T% ~tvb now,tvbnow,bttvb 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
: q" x Z) S1 l0 n) d9 g- rtvb now,tvbnow,bttvb 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
) }: D2 x% N; b; }" ?# h* itvb now,tvbnow,bttvb 
' J+ m& D! P8 ]! y! b 特级初榨橄榄油营养价值：
5 o( T I% m% A1 gtvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环公仔箱論壇! Q2 |+ D K* a! g, \+ C- |
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
% ~% U- { k5 M u& E 2、 改善消化系统功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 J* g( R8 @% o4 I! L
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
' c' S* |5 k% Q( \, R5 k5.39.217.77:8898 3、保护皮肤
' _6 u7 j, l0 i& h& \& W+ ~: Z @tvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
9 @& d! y1 {$ l2 x  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& S O/ c* V& ^
|
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
