材料5.39.217.77:8898! l. X7 W: ~" J1 }* F+ g
迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% f3 B/ y% P4 y
3 H1 U8 H+ z6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米5.39.217.77:88987 q, C( k: M( [5 J% v0 ~
黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
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1 z: y* y0 }; R) K# w" Q$ x4 g5.39.217.77:8898醬汁
$ |8 W5 t( G# v1 m B) d清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 ?) A' y0 P B
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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1 o6 ~7 ]# H0 U" G+ m) y4 \7 x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。5.39.217.77:88989 H( V' O" y) D+ L- o
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3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。7 }' J6 Z7 e! s. ^
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4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。公仔箱論壇% U& d Y9 A$ R0 v" i) R
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5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。5.39.217.77:8898& C' z; k V) R8 _0 R# }$ U
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貼士
6 H, n* a, o2 i公仔箱論壇炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。7 \4 u4 \4 P, L7 C
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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