材料
% G" B8 r7 E' x: p: U) K1 z, o西班牙黑毛豬脢肉 200克
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2 A9 {0 v! f9 R( Q* ]% q+ f醃料
4 t/ ? \3 m% o7 o7 i9 B公仔箱論壇鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
0 x8 z9 F6 C# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' a5 ^& V% K9 u& E/ Q
3 p: U: D% s) I+ X/ a做法
4 X# M+ ?3 X. U1 [" j" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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8 i4 C) d+ C) H8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 w* m& z3 Q1 n5 C
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# c2 k2 z# B$ j8 s
9 `2 ^5 ~! c. e6 D O: P6 K+ z5.39.217.77:88984.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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4 n- {; L# ]" s" I5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇- \7 c- g$ x3 G2 g1 m0 s
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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