[中式食譜] 潮州生淋鱼

咖啡愛奶茶

配料：
- K4 F  r  x  y7 `) O1 m公仔箱論壇鲜鲩鱼（１条，７５０克）、味精（１０克）、精盐（１０克）、白醋（７５克）、菱粉（２０克）、麻油（１５克）、猪油（１００克）、沙糖（７５克）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 A7 E0 b7 h% J3 f
特色： 5.39.217.77:8898# {+ n: {- J# c
此菜有一鱼二味，咸甜任择的特点，鱼肉鲜甜爽滑，与杭州西湖鱼有些相似。（潮洲菜）
3 }+ r) q' h6 G; `- Q* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作：
$ u( E; F9 [; ^8 C, S8 }& \- s5.39.217.77:8898一、先将鱼削洗干净，背部分开刀纹，用盆盛起，用开水十五斤冲入盆
8 |  E/ d0 X, X  X4 Q公仔箱論壇内浸鱼，立即用盖盖好，约二十分钟后鱼即熟。
9 V6 h" l6 t! q& m二、在鱼将熟时，即着手煮咸酱料和酸甜酱料各两小碗。将咸酱料下镬先炒，再加入上汤１５０克、味精５克，盐少许，下湿菱粉勾芡，再加入麻油少许，便成咸酱。另起镬，将酸甜酱料下镬炒熟，加入糖、醋、味精５克，和少许，下湿菱粉勾芡，再加入麻油少许，便成酸甜酱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# d% ]$ V( o! T, H" |6 G
三、鱼熟时捞起，用烧开的猪油１００克淋在鱼身上。食时与咸酱和酸甜酱各两小碗同上。此菜有一鱼二味，咸甜任择的特点，鱼肉鲜甜爽滑，与杭州西湖鱼有些相似。