[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟公仔箱論壇9 w2 B+ Q# F6 L) v$ G  X& `5 p$ q- p
　　制作时间：3小时
: F5 V$ ~  z/ B( U公仔箱論壇　　主料：小犊牛外脊肉150g
  J# \5 x& p7 {' }9 W, G  x0 n　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5gtvb now,tvbnow,bttvb( K8 U  u( U/ L# S
　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
9 _" J# _' U4 C7 b公仔箱論壇　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
6 F( \2 Z4 [* N" o! Q　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。公仔箱論壇: k7 y3 Z/ d) @$ \
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。