材料
( g* C5 Z$ x" b9 h! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' ]0 M3 M$ A2 d+ B- B: X
蛋黃粉糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [6 R/ E( Y" `9 j
低筋粉 80克 公仔箱論壇! K2 P! n5 i' X
蛋黃 3個
+ u. S6 E$ R, b幼砂糖 14克
% }+ }+ ?* ~4 C6 p3 J' Y! Q5.39.217.77:8898菜油（沙拉油） 35g
. @2 P/ Z. V, F公仔箱論壇牛奶 45克
" ?, Y9 A! ]/ c' p d! jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙
! j7 u* Q7 N; v6 U: d) @$ x+ {. t* z6 w熟香蕉 2隻（約240克） 5.39.217.77:88981 L# u% K% j `6 U' T
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蛋白霜：
+ b# ^2 }. _# _蛋白4個
! O3 ~0 j& g7 G( Y4 S# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb: {" `& o% D U @' j1 W
塔塔粉 1/2茶匙
2 q4 [* W$ ?) V* j5.39.217.77:8898
$ S; G& n" x- [1 J% X& x4 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇. G. C( A8 i- h' i
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。% B3 c' D* T" q( W9 D- W5 _
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
5 P7 x( k; ?4 n+ }. v4 Dtvb now,tvbnow,bttvb把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \ l. N6 V. C( r+ B' |
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。5.39.217.77:88984 k8 C1 g6 M6 o
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 tvb now,tvbnow,bttvb* a6 P& ?0 v! {8 p" H
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。5.39.217.77:8898 }6 W9 s2 O- x, r# m% C9 m0 Q
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
2 w+ E5 _! H2 f9 I4 b6 F! Ttvb now,tvbnow,bttvb把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 5.39.217.77:8898- c7 V2 X- X" q1 M
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。公仔箱論壇6 M# ?2 O5 O! A: S
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
. O' r- `/ K# e1 U; _用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
7 ~( y& {) i: V6 y公仔箱論壇拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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. t# z# M" y& V+ b3 U: h ?5.39.217.77:8898好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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