酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫6 \. s& ?% Q8 z0 T. f' q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 L# Q8 r2 b) e8 @, O
2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净5 Q& h$ @* M1 c q+ L0 e/ s; m" X2 h
( |3 o/ g8 w) H$ K5.39.217.77:88983.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T; ]( }: p+ K( P U2 H/ n
/ z0 T6 C3 Y# r$ V' `公仔箱論壇3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开
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4 D# X! g0 c4 e# I$ O. F; D4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)
0 W, ?' H6 x' l O2 q2 k5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)5.39.217.77:8898" R; P6 k; n( {! o4 o
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發表於 2013-10-7 10:14 AM
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