蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
' R! W1 l8 K2 f; x+ J蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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. i1 W; |) K | z( J9 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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, C) X. T0 u m+ k8 a/ _7 X& N公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻
; A& U+ g2 M; [/ X5.39.217.77:8898蒜蓉 1湯匙
0 q8 E3 q' w! W! q/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb& T U+ v) m- N" p( G$ S+ q
* [) {! Q" ^6 }: b& ~2 K調味：8 |2 U5 B8 C' t+ v; y
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鹽、胡椒 1／4茶匙
' F; E' r0 A7 k' q4 ]8 A* Vtvb now,tvbnow,bttvb酒 1茶匙
7 R. Y: p9 W6 c2 G) Ztvb now,tvbnow,bttvb指天椒 少許(可以不放)8 |/ l/ J0 b: u+ t/ T
水 4湯匙! t0 |- t' W8 k* f9 q1 u/ P9 G
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上- S4 Y8 a9 o! f* r# ]
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; a' W% }, ]8 b% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `8 v' m8 l$ b
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- P$ ?% r, m0 L- R9 {: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
0 X; j$ W- m8 m: Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ i2 h ]5 Y& ]" N1 {
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. u, T% L4 H; G4 v( W: _
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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