蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
7 l. p2 I, p" @( o: H" Z7 V公仔箱論壇蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻 W3 X1 O7 F8 p" m1 h3 a
蒜蓉 1湯匙
4 N6 D' y6 {4 N7 J& p% D* wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 （伴碟）4 s/ U6 F n3 A6 ]% ^4 Q6 B
3 ?3 W V3 b( Y! Q4 @6 \tvb now,tvbnow,bttvb調味：* c/ X2 ^" L3 b4 g# C
' O9 Y- F$ Q6 W x% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇( ]$ v7 i' X$ M; T8 H
酒 1茶匙公仔箱論壇1 `$ j! K) @5 {5 o) ^" A
指天椒 少許(可以不放)
! D9 Q2 J) [" r' ]. V+ U4 p. [tvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u* a: o9 }" [* z- |
& `2 @4 q% J( F' c& u7 n5 R公仔箱論壇製法：. t0 r* o, |, A+ j. C- {
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上9 @( [* p: ^5 x" c* Q
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上公仔箱論壇$ K1 Z) \) |$ @, d: G% F" |0 A
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+ i* {! z! d4 j公仔箱論壇3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘- z: y! l: R+ L0 I7 S
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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