這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 Q1 h: |% R3 k& S( a( F
每次整完都很有滿足感……
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 C# N- G. |$ ~: a( u6 f( j
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), tvb now,tvbnow,bttvb& j' e# W: M0 H
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..5.39.217.77:88988 H% p2 V6 p5 g+ @
# J5 G3 u( F2 H4 v* s5 k3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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/ ?' y+ V8 ?6 j7 A- p; J5.39.217.77:8898少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..公仔箱論壇2 Q7 [7 j4 |; I8 a( J* M
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….% f) l" |0 L ^. F
+ b) M7 m& U: f8 ]9 C: I' v4 p" e) Dtvb now,tvbnow,bttvbP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, ) J9 Z4 H8 _2 v G5 k0 c
5 N* e4 L/ d+ o8 j. n4 T% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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$ J! [5 m( } K+ R) b1 Y7 h) \# Stvb now,tvbnow,bttvb我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, - S# J3 J& J7 S2 ?& E6 H# C8 J, \
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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0 G8 v7 [2 ]9 p- C5.39.217.77:8898蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽……., F0 O3 P b% x7 l4 `, _* }
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7 x: [4 w+ s6 n5 g# ^ t" Q: stvb now,tvbnow,bttvb內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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