這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 公仔箱論壇7 a" y* Z* x0 _' I
每次整完都很有滿足感……
; o4 k' \7 j/ ?6 w # r R1 |: }5 q' P
水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
! M. ^! I6 Q) z0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 公仔箱論壇5 B' T' _+ t2 }! \5 L2 S# ~4 h/ Y; M
5.39.217.77:8898, X8 c9 F" H; b! ^8 W& V2 _+ ^
水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
- r0 z; m# K8 ]5 z8 h) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , B- c1 P7 k3 c- p% r4 k
材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
0 v& f7 h6 t6 f/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 w# ]9 A: V& w* Htvb now,tvbnow,bttvb少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..6 l, }1 `/ n* P5 j6 e
tvb now,tvbnow,bttvb. r9 z" y# W0 ?: b f! K' J
燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 6 p5 w4 c/ n) Q2 @. ~# K8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E2 \: N( Y3 ?0 Y! W( b7 p
撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
/ C3 a J; _: p* S; {" f$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ `9 u6 g5 m# F8 _" A' ]0 b) @
P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
) `- V8 l r7 \7 V公仔箱論壇
9 u0 D# ?, N2 j' S& `/ v5.39.217.77:8898所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 d7 r* }9 _( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 y' ^, K3 S( V. F6 C
我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
4 h0 e% X/ w2 C1 B+ o9 W! j
( D# q# O( x3 L公仔箱論壇如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 K/ H+ ~$ s5 c+ o- i$ i# ] J
tvb now,tvbnow,bttvb% g5 @% u: \$ N# E k1 i
蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….公仔箱論壇: o, g0 W2 w" R9 Z) R6 ?! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 M# S0 R0 U" D- x) O
& r* n0 {: O, E$ k0 j6 Z( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入熟油及生抽…….5 z. b% y5 \5 x1 Q/ G
& [$ L; o; Q5 ] J2 N+ M$ Z" O! d+ A1 B s
& h& P/ x: j2 W \9 y! D公仔箱論壇不捨得整爛…..; B2 K" L3 v. v+ E+ Y0 h
公仔箱論壇( q, Q6 r8 I( A2 I6 ?$ I* e. {
9 W3 A& V9 p r
內有肉鬆的......
' W# p5 ?4 Q" R% I- l# x5 e$ |公仔箱論壇% [9 B0 L+ S- i# U8 L
7 {, A9 u6 `0 X. z# i9 @7 {! k. t
0 \, @& _# ? ]tvb now,tvbnow,bttvb
g( s0 a+ b4 X9 N; x5.39.217.77:8898
6 f9 V8 ~3 B" `/ j! |1 r" R) v3 H2 Q: S' x& P
/ x3 g; P/ w7 }2 |) |. @- Wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-3-9 12:55 PM
| 
