這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, + [9 F' D4 g$ r5 ]4 i9 D K
每次整完都很有滿足感……tvb now,tvbnow,bttvb* K, m, a5 P& ^" K3 r/ v' n
4 D/ Z0 U2 Q0 c ]公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
" d. t0 k' U+ x' Y我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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6 W; K$ b2 k2 P; [0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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. y) j0 L `! W公仔箱論壇材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..% D% @6 I) V+ B B6 z/ r/ o
% y) C0 a% Z8 o4 Q, K, ]# C- A燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 5.39.217.77:8898' @, F/ e$ f- }
+ b9 g+ j6 r, e) |5.39.217.77:8898撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r3 }5 Q G; F/ @& R3 x9 ]0 M7 c5 F% D
- z, e5 ]# C, y) i# eP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 0 }" c2 y& ], n m
* R; M' x% Z9 R0 j p C, |% M公仔箱論壇所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..tvb now,tvbnow,bttvb6 m( A J+ L- x: B1 \
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 公仔箱論壇( [% E% R; h+ n/ Q6 L; d4 O
" Q- T; {7 h( X4 l5 V, X5.39.217.77:8898如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* U! |& \& b$ ]
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# g: Y) b( f8 L; M加入熟油及生抽…….tvb now,tvbnow,bttvb5 _: O2 Q* _+ }1 p. m0 T0 l4 I) K, c
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$ {3 k4 @: e0 \, s |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: j3 g# A. t* L- `% D5 n: D V$ x+ p
不捨得整爛…..- K+ W. U8 q7 `6 R+ z1 v
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! p; T8 D' @( N r' Xtvb now,tvbnow,bttvb內有肉鬆的......公仔箱論壇4 |0 u: K: ~; h6 P- o9 ~/ V7 ?
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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