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[食肆地點] (河馬仔專欄)尖沙咀上品私房菜食後感

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) q: k; ?! L  E7 `! t7 L/ q( V6 ~tvb now,tvbnow,bttvb今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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' D' D6 o; y( Z6 g( Q# [1 f5.39.217.77:8898(文章部份 --- by 馬場樂子)
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) a  q6 X; D. c近年商場,地舖等等之租金已是非常驚人,要想安排一個飯局,現在多數都會去一些舊區老店,又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門,有些也在工廠區出現,而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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6 E. Z. P2 N1 b! g8 I$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食,通常要早兩星期訂座,而菜式通常要在通訊Apps預備好,要臨時加餸菜亦不容易呢,所以人數要早早安排得當才行。
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' M- e$ X( k' h7 O& x' G2 r場內有兩房,少人就在大廳加餐桌,而今次所攝的是分開兩餐的呢...公仔箱論壇+ @' T  a3 ?, r* H0 J2 r
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3 k7 t" U  [" I' L5.39.217.77:8898不知是否已成為香港人的習慣,燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫,而這兒的感覺算是可以接受,墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯,油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數,飲完亦不會有渴的感覺。公仔箱論壇& A( ~& Y" }) U. l8 E& R

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* Z4 c9 K( E1 S而海鮮總是不少得的,火焰醉蝦酒味算夠,蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般,這兒出來的魚肉可能會熟了少少,但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味,而蟶子就略為蒸得老了一點,但豉汁卻是惹味而帶點辣,當然大隻一點較好。
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) N) Y4 v; z4 w3 m& K4 k, |5.39.217.77:8898而這兒的主力當然是...鮑魚...
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+ \" a9 U: M4 ]! ?0 f5 O風沙鮑魚都算食過,但鮑魚蒸蛋...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* T5 Q- p7 e' w

  n3 J; x# y7 J7 M7 [8 L+ ?% V公仔箱論壇這個的確特別而好味道,普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中,再加上水蒸蛋感覺嫩滑,配上白飯真的可以添多一碗。
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試,雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多,但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。tvb now,tvbnow,bttvb) B0 B: S. `& c( ^  ~% l
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反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香,可能製法較容易令肉汁滲入飯中。5.39.217.77:8898  H' j- G1 W& x7 v

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其實這兒的菜蔬都好多好多,其實食完都會好夠飽,家常餸菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# X  ]+ d! G
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但這個冬菇又真的超級多...
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9 c: j; ~6 R$ Z$ @6 {tvb now,tvbnow,bttvb最後當然不少得肉...
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8 z3 f7 k+ r& C3 z  k/ S3 C. c6 c公仔箱論壇先講這兒的咕嚕肉頗出名,除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外,也用上不少不只是鳳梨的生果作配,如鮮芒果蘋果等等,而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜,也是配白飯的不俗之品公仔箱論壇+ u6 G3 Z! I3 i
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. r- z" z' H9 y% L7 f+ R公仔箱論壇而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜,取團圓之意思。這兒的絕不甜,但就配以厚厚的紅燒元蹄汁,皮就不太有過多肥膏,但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙,當然以家庭製作來說算頗好了。
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3 w9 a" {/ R, S& f& F/ m最後的甜品就略甜,但大多都會飲啤酒,較合男人飯局吖。
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. H* C! T; b/ n5.39.217.77:8898馬場樂子 --- 評分TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A) P% D7 Q9 z. Z; o  o; A
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