維生素B6濃度低與發炎有關慢性發炎與血液中維生素B6太低有關
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5 C/ i9 q2 e9 q: U& i5 X公仔箱論壇 受傷後紅腫這類暫時性發炎反應，通常是免疫系統積極對抗感染的一種跡象；但慢性發炎是廣泛性健康問題的危險徵兆，例如心臟疾病、中風、第2型糖尿病等。
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J4 i6 h' ]% I" M5.39.217.77:8898 最新研究發現，在瘦肉、豆類、蔬菜等食物中的必需維生素B6與身體慢性發炎非常有關，但也別急著吃補充劑。根據各種指標顯示，血液中維生素B6含量最低的人，慢性發炎的程度最高，那些體內血液含有最多維生素B6的人，最不可能有發炎的跡象。tvb now,tvbnow,bttvb5 P: W5 M' M+ m+ L
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研究人員在營養學期刊（Journal of Nutrition）發表的報告中，比較2千多位參加Framingham Offspring研究成人血液中的維生素B6濃度和13種不同的炎症指標；結果發現，維生素B6濃度最低的人，13種炎症指標的整體分數最高；濃度最高的人慢性發炎程度最低。$ z2 ]. u9 ]7 ]6 y
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Tufts大學的Lydia Sakakeeny博士表示，研究結果讓他們更瞭解體內慢性發炎是怎麼回事，但若要透過食物或營養補充劑獲取更多維生素B6來對抗發炎，似乎還言之過早。tvb now,tvbnow,bttvb. ]" U8 }+ I- U# m
4 A: z. i8 B9 l `2 s 需要先確定維生素B6和發炎之間的機制，才可能產生新的治療方法或飲食建議，在此之前，人們應側重於飲食中的維生素來源。4 r. N8 v3 C3 V0 C/ r9 D
; h- L' C& a) j' `( r公仔箱論壇 營養與飲食學院的Joan Salge Blake營養師表示，像這類的研究結果出來時，人們經常會去買補充劑，而不是去超市。但這些營養是大量存在於瘦雞胸肉與漢堡、魚，非常容易購得的豆類與黑白斑豆、還有紅辣椒與土豆等美麗的蔬菜之中。
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5 |4 s1 b$ f$ `' m, g* c. o公仔箱論壇 Blake營養師表示，維生素B6對體內100多種酵化過程是非常重要的，主要與蛋白質代謝有關。但服用大量維生素B6（每天超過500毫克）可能導致神經損傷、行走困難、或有刺痛感。只要有良好均衡的飲食，就能滿足你的需求。
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n; g9 b% a5 Y3 @5 Itvb now,tvbnow,bttvb出處: WebMD Health News 公仔箱論壇1 P$ t; ~3 |( H6 y" t8 N
作者: Jennifer Warner
: m' `2 D/ Y4 l' v審閱: Laura Martin |
發表於 2012-8-10 03:29 PM
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