| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 5.39.217.77:8898+ L) k3 r, y6 @/ b( Y
材料 % g% n v' R" W0 N, g
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 9 K% u) O, m# H ?1 z1 P" C0 \" ]) T
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb$ P* r, { l F5 L3 D
做法tvb now,tvbnow,bttvb: j6 W: Q3 a* S: F( Y2 s8 k* g
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
* t' D- n- Q @: r% C/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
+ e! L% D3 m9 d/ v9 N8 J% C( r! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 : s3 |( u6 x: D+ P) X
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
% Q: n8 B* ?3 C, }! z0 E xtvb now,tvbnow,bttvb (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
) F( s( C' e: etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S4 f# X, E; q5 h' o, e
绿豆饼 5.39.217.77:88986 x5 o, v8 y0 C4 `
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
Z5 ^. Z. I- l. U 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, v9 n4 |: U3 T7 v* ~' T* W& i
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。公仔箱論壇; `$ f7 i8 z: i# m4 o. r f* \
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
/ |( r+ t8 }) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 P( V. a' o3 q) e) P- X
艾蒿糕 ) u+ {) ^3 i7 f0 o \9 ~5 f
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
) x: `7 s V1 u. s" U0 Q( X5.39.217.77:8898 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。9 _, x& f- j* B' I
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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; Z4 \ y6 f+ K/ R. Ptvb now,tvbnow,bttvb江米条，糯米等子 ( d4 J3 V( K3 E: t
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。公仔箱論壇: [% ~$ }) ^) Z* X
, B# x: a* r+ z. a8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。& q* v6 n" w5 R; U$ J# m. G/ j
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvb now,tvbnow,bttvb& B" k- B, {# P! A" Q
% X# Y* i0 }5 F+ `! H2 m 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
: K: G5 D- R+ e- I' U5.39.217.77:8898 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb0 T- @4 c" }! ^* L6 O
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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+ x6 O4 \5 F1 U2 G+ P( P- V公仔箱論壇南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
: N& q+ m$ F6 w7 l) T公仔箱論壇 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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