需時：20分鐘5.39.217.77:8898: ~, C0 E2 e0 V* _! k
難度：4★( G. [7 {9 |$ \
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材料： t, ]9 i( ~" B I
白飯……1碗6 c0 D7 K: e# A' U3 S
青豆角……50克+ m0 V8 F( p/ s3 m6 u
粟米……50克
$ o+ A, y0 J0 h/ x3 f公仔箱論壇雞蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 x! l5 r" ^. C; \& z
瘦肉……50克tvb now,tvbnow,bttvb- d* B9 S9 \2 A; i! p9 `
水……適量
* n) q' m5 m$ t" H5 R, d; r- K, W蠔油……1湯匙公仔箱論壇8 u" O t) X% z+ W
/ a, v( c {, g2 `5.39.217.77:8898做法﹕
% R$ U0 p4 v- qtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆角洗淨切粒，備用
0 M n" a& f; z; A2 E8 M% f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* }. z/ T0 n; M+ M2 T
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲6 v( E2 L6 I* T/ E2 z* Y% X! r( q
5 e# t1 _1 g1 `$ ]0 o3 E5 M7 A3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟5.39.217.77:88981 {. x( J8 u: Y% {
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' a+ ?0 @9 z- j9 u8 K7 c
- b1 t/ X3 o+ g% L4 v4 K公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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" U3 k3 D; _# f6 ?: d Utvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕公仔箱論壇" {1 O! g0 F3 N6 S- w% Y4 Y
蛋皮吸油待涼才切絲
1 N, C4 ~! G/ D! ?0 t5.39.217.77:88981. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀公仔箱論壇1 h: W, j' e) @0 ^/ w$ z
! y. ]( ]0 C9 r# w0 O2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開5.39.217.77:88982 e1 ?9 I: m9 o$ l( i5 [
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾公仔箱論壇: y( m* ` I! H4 ~, `
( V; B3 d+ n. a( a/ P4 c, H. g5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ t/ Y9 C4 C7 [% P. [1 M
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' i( E7 P7 k. n( p% k+ E- A5.39.217.77:8898健康貼士：7 t* B! m# t; u+ w
煮瓜生一點 翻叮剛剛好5.39.217.77:88982 H$ l2 ?4 y/ F! P) J8 n
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類tvb now,tvbnow,bttvb) j/ U1 |8 E+ v4 g+ O, U6 F
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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