材料
$ n- E. G1 q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條0 I' |( o, a- A v
0 L1 |! \; Q6 i! E( e1 ~& C# v公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, b& \( M; [4 X- |
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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) p& D% u4 D: i" J9 q調味汁
4 H) }" q- c( }$ Q生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許5.39.217.77:88986 z0 r6 Y$ ?% A( M+ j
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做法
% _1 Z1 v0 y, T i1 o1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。- ^' W d* }* y! d& [7 |7 t4 A2 A( f7 T
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% a. C* w$ v7 F; o6 g( Z# }3 `5 _
# d' t( e% i" ?$ m% H公仔箱論壇3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。6 r; e, D; v, C
: U0 y9 G/ ~2 U' z2 P! x/ K4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。公仔箱論壇4 U4 I, V& `% Z
9 a; r2 P0 I6 c6 n$ e* f# s5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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9 R. }5 g3 K' P8 n$ |* e公仔箱論壇7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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4 R2 c+ l2 Q4 r9 k公仔箱論壇8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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