材料
! h( Y0 U: E2 G! A9 \胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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醃料公仔箱論壇( \) O! t2 A" |' c
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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調味汁( ^: C4 Y6 i, Q4 K1 F
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許公仔箱論壇8 Y; J3 N: x- y5 ^
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\3 y- R6 o6 r+ K& {做法1 Y, @8 e) U* M: U9 Y' o6 O
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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* s' S& t6 S+ m$ {$ `. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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1 r4 j( j* U" \7 ]4 ^- V3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。5.39.217.77:88987 _6 V% }' S4 {
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ @% |, |: J+ T) c7 e
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。5.39.217.77:88984 J! ?( p+ E5 q5 Y h/ h2 X
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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