材料5.39.217.77:8898, |1 b2 v* P6 x# `- E+ h
芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量$ r: Z" R8 b! S: ~$ E0 q$ N
9 s9 h. s8 c5 R# J公仔箱論壇飯焦
6 y; H' O$ R. Y# @6 m3 r- ^5.39.217.77:8898白飯 300克、水 30毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 j* }; i" E5 x5 n1 A
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。
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2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。9 }& I0 c9 e& P! G* u' e
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3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。公仔箱論壇1 H9 O! y4 M# J
, G8 N3 X' a9 [9 W公仔箱論壇5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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