牛油清煎出吉列牛放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. f8 Q, k* A4 d& V ?, k
 公仔箱論壇( u. c% }* j' W0 t
■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ K3 F3 ^9 E7 Q2 H _- n/ X
 
. D2 J. ^8 R7 y2 j5.39.217.77:8898
1 E+ {& ~& f( e% j0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 I: P$ h4 Q( }- ^公仔箱論壇「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。- {0 a8 \- G7 B! q- M
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。8 @* w! {; [+ [3 M b/ F7 ~
牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
0 m6 ^! W( [0 Vtvb now,tvbnow,bttvb5 {* C" u$ C! `) v" Q
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R" S% w W7 T0 G$ g' r
b) z, Z5 r9 u" {- f公仔箱論壇■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
0 y' {2 C& C1 z8 N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; }! I4 U- j+ g- F6 q
公仔箱論壇3 s, k7 ~" W7 J1 q5 T. @
5.39.217.77:88981 S' x9 L% }3 f" n/ a
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb, D" H; G, x, Y; b
+ n. @, L3 L" C$ T& ?$ s' f; F' h2 k6 d■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$1885.39.217.77:8898" j9 F4 [% [) J! g7 `: ~7 p+ ~
& X' A$ o3 @/ ]2 v! V2 z6 W% i% L1 b* j, J$ w }* S
6 ~( j. j# ?% C& R) e' w& C
- j- a. Z/ B" O: n* G( X/ l" Y5.39.217.77:8898+ A8 w( m" Q# @3 v4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r5 b6 a' E' `. M0 B" S
2 W- ?: D* N0 x8 B, j十種稀有德國肉腸
8 L" @+ l- u: D5 `2 j8 ~( Z' D5.39.217.77:8898德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。7 h/ z" f9 t7 Z
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
+ i/ h+ [% \3 S. @7 U& G$ x- g; P- wtvb now,tvbnow,bttvb+ i% {4 r/ ] Z$ z7 e( q. c
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb; F1 v. R' v B' N
 . k% L* k7 c8 s$ M" ]& g9 b
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148% d8 U% K- o# v$ ^0 w! x/ Q" h
$ q9 D5 Q" M" X/ ]6 \
9 x6 v9 `3 O6 i% h+ R+ t# u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 |) S& K O! T1 \# B; {/ L
放大圖片 * y6 s. y/ c0 U% p; P
" }7 _8 `! ?. z( n ] h% O, A■ Quark cheese芝士蛋糕$78
% C) {, o) Q, r2 ~ 公仔箱論壇! @2 T' p, ^/ U8 _
公仔箱論壇* q' Z1 D) D8 A/ d& L/ p% V
6 Y( s' f1 f3 _; @! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- k* @0 T4 j8 n {
2 I6 \4 N" D: _) @/ v; s& m( c1 Y& W放大圖片
. o$ {& S- ~* J, U% X0 ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ P" ~4 A4 H: `+ O& e2 m% S* S m
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
4 W% m+ g9 h p/ Q* n9 o公仔箱論壇
% w8 _+ V" n% Z4 n5.39.217.77:8898+ j( w2 k7 Y4 T5 J# R
Z7 r& H, o5 |, d$ n" e6 t放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb! U8 _3 h, F# N% v" f6 i& F
3 v, t, O% i! ?- ~( m5 Q5.39.217.77:8898
7 @, e5 @/ t) x8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898: T- q7 }6 Z. q) _7 Y# Y* Q8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) Z2 v, o9 K$ a$ w5 X
4 ~% z& s4 ]. X, h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 p3 ?5 u" d1 |& N
2 S/ m2 B' N' y5.39.217.77:88987 M- }. t1 q3 H3 y5 v
公仔箱論壇 {0 d, ~# X: k
競飲啤酒有賞公仔箱論壇+ C0 o& r5 C' }5 y5 q3 N, ?( u
很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。 7 j" n q& {+ F$ n! `
* v2 W8 B2 {1 S i放大圖片
+ l, S4 ]+ ?* x$ V9 j7 D7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * o* h- H1 n \% Y Y3 h+ V( K) g
■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
7 [4 |4 e. B0 h% Y; D3 t" n- t- E
, l2 ?/ U1 P. F% \, y公仔箱論壇公仔箱論壇: A t/ D% T, p1 z; }
4 s: I- Y) W L, |3 X1 Y
放大圖片 / f8 F2 c6 H+ d% O; C; j( q
# v- s' a3 x; f- M: Y- E* D3 htvb now,tvbnow,bttvb■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j$ M6 H$ n/ U% Q% W
: w" {& }5 m' R u* R) ~/ e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 H1 L4 T8 v% `
+ w) E( _; g- Q9 [; c
& j7 A" N) m7 m8 U公仔箱論壇
& ~+ M- `( f# {放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- b' Z' A2 d+ S6 C% G$ i
8 G+ r2 ^3 M5 o/ R; stvb now,tvbnow,bttvb■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
' l! c% W) ~- q$ D% Z4 X公仔箱論壇
# |0 u3 d! T9 P2 z3 Utvb now,tvbnow,bttvb
+ d" q1 o; Z3 P7 x! S0 }公仔箱論壇9 t! Q# W( u# \; o7 c$ j5 i
放大圖片
8 `5 W! D K/ }/ ^7 R! v' e) [& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x, Q: r( x' ?■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480公仔箱論壇& ^9 S1 d; Q( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z9 x& ^# j* ~$ J, G0 Q
9 |0 Q7 `2 g4 P4 J4 i. A5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) D' L4 Z+ D- @( ~
公仔箱論壇; F* ?2 ?5 v3 D0 `( w+ f3 X% _
7 p9 i2 x* k% Z9 c% ]) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, K, P% C7 p! W! S) p7 x. ~6 R* n
. k2 ~/ _! ~1 g6 Z& \5.39.217.77:8898Hooray Bar& Restaurant( @! o# K! s8 g( H# ?
 " Q) Y% @! `3 i$ m* E3 c: [
2 H# z9 C r0 T/ E) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C Q# g H6 m2 n5.39.217.77:8898
3 u- s* A$ U* X; Z6 F! e0 O
% x( u8 P! p2 S4 h. h; r" Y
" f+ N, [1 u! Ctvb now,tvbnow,bttvb■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽