番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。8 K6 \( K# K2 M& L7 t
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: ~0 n! a4 b+ j
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ w& I& b. _, g; d6 M+ g
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb- h4 {2 {1 C" S9 {, B
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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番茄打茸tvb now,tvbnow,bttvb o* ]. n P3 Y8 `1 V5 o0 o7 {! ]% E
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。! _5 h1 C. e7 O
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" g; l# g1 r& d! W. otvb now,tvbnow,bttvb3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。8 o1 R" }8 X9 c7 q8 s" s( \
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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