[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料5.39.217.77:88984 ]  I/ |) K! j  y
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許公仔箱論壇3 n7 v) H  s/ M

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- ]2 s" L, a8 i5 ^6 Z做法
! L+ ]8 u' N6 t) N4 z5.39.217.77:88981.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e# E* `: t7 Y7 W( P, Q
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。+ ?) C$ [( t# T
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3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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- U9 K9 a3 \: K3 e! @8 ^- [公仔箱論壇4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。
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