紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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# \+ O4 T! p& u0 |% S. t% L' ~! Y; D7 f5.39.217.77:8898其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。& {' ^6 u. I" u; E
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紫粵軒
~. J, Y* f0 I0 L* P5.39.217.77:8898地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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# p. n( [" N: I- Q5.39.217.77:8898清蒸大閘蟹 $248/隻
. A g4 s L ?+ g五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
g# ?! N' l" m4 L用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。/ N$ C/ k0 ]1 [5 d; y
' w2 P7 J! u7 v. `/ w5.39.217.77:8898米網顯乾坤 $380
( K0 }- G8 a. A# \6 I2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) o) \* }3 W# y4 C
$ o' T* d$ N C5.39.217.77:8898蟹粉水晶杯 $238
a# `5 q( U% S5 N1 I& D7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。5.39.217.77:8898, x' X' ^( K$ u9 W; z- a5 z- V
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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