材料： r* d: M4 Z; w5 d- I; H; f. y
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
5 e/ h' \: ]6 O8 F; e5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v/ t, o" Q7 q0 k. ~$ @, j; o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 g5 J9 ^4 o( }# x1 `
Step5.39.217.77:8898& O- T/ J8 @( N7 G
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
3 d2 \( B/ ?, E/ X3 V4 [
% M/ r Y! x9 P( E; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。 B: i$ X _0 k5 E, H
& r: a) U2 l9 ?3 g魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
9 P# g: E6 }! g9 S+ G$ {( U' N6 v公仔箱論壇+ G. G$ x4 ]2 q+ E6 q, l* M
; V' ?" d) x6 z0 J$ G; c5.39.217.77:8898Step
( \- o6 x9 C' i& O" L' s- D1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。: C' ]9 d# h( b3 J, i4 `
4 |+ p9 E, }% |1 J" e. ]公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。公仔箱論壇3 D0 i0 p9 b. I8 A: i
9 q' A6 Y: V0 w: ~5 w( @公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
) Z3 b M6 U' ~: z2 ]- [' R2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 I5 F( B# J7 E- l公仔箱論壇. d. x/ B( A2 r
Check list
5 z; d1 J+ X: ~3 G+ m& rtvb now,tvbnow,bttvb1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
/ n7 a0 F/ p) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) q. o! i# v5 b% S& a3 `( Y9 Y3 J
2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
* i- ~/ P- T) O$ {4 A" W5.39.217.77:88983 M7 _5 e; z7 M# q" f
3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
6 s ?3 Q+ s2 O: D0 f6 J公仔箱論壇
1 C8 [# w5 T! D- ^' s& @( W x
( j+ L- c) ^8 _( r2 p# s公仔箱論壇嘉璐小貼士：5.39.217.77:88984 b a5 W1 q o7 V
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。4 p1 `' q+ J5 t
, Q5 S. o; ~1 Q C5 x6 M2 P% I& P2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇5 s4 q; @& i+ X. \
8 v [& P' }7 n. X2 `3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。0 d6 @" z V! Y P" [
7 u+ \. H/ i$ b' c" s- ]
4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
| 
發表於 2013-3-22 09:43 PM
|