5 X+ Y3 W1 t5 ]. S9 R: s& l! Y% ?公仔箱論壇由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
) [; y2 w' A' o0 f% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u* S. m3 |1 @6 C6 W
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。) G8 Z0 a j/ g* `* ^' [
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$ v4 M2 t0 J* l1 }+ ?# y# a8 Q5.39.217.77:8898咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。tvb now,tvbnow,bttvb. s8 b7 j' H/ A
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2 l# I7 X1 w: ~8 D8 S5.39.217.77:8898錦華老闆程道全即席示範茶技法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }9 V! l+ f3 C# E) i
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。tvb now,tvbnow,bttvb% i* {6 O" \5 x# s# T) ] H
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; w! }2 x( B/ V. F# v! P1 ?6 Z0 b- R公仔箱論壇老闆娘Crystal
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N2 w' G- b$ I+ h: Z: o
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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$ l1 x' Q+ w2 m$ w% r（明報製圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \( k4 b* L+ C& z
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9 X+ U& j- }; F% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
S& U* k2 T8 ~& Q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j9 k; f* s2 N6 ~( v) O5 P6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半世紀咖央多 吃出和諧$ m* Q+ G% v/ z+ b6 C
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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e6 d, V) t* c, w+ H' j8 [8 p E但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。公仔箱論壇' Z% b' x/ I4 d) ~/ K
0 R1 k, t( Q" A錦華茶餐室
4 r( g" F5 u, C8 A# H$ `5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 S+ i& v3 \0 ]" x: a8 p
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru公仔箱論壇# x" u7 f% f+ z# `
3 v' E; j3 m, ^7 P2 ^3 e) p電話：+60 (0)14 6147660
; i* d ?- f4 S# T/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- l: e8 ]0 x$ q, x
營業時間：上午7:00至下午6:00
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: w% O, y: k- utvb now,tvbnow,bttvb柴燒麵包 手快有手慢無
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1 W6 K" U8 i% B7 g/ @7 w) H錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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! ?" o1 O- k+ G公仔箱論壇堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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, K9 E# H) @4 [& j4 L9 I+ C2 H公仔箱論壇協裕麵包西廠
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^( [7 Y* Q. N1 W: ]公仔箱論壇地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
: O% V; y) Q% ^" i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& _' M( _, s9 j6 F% r# T, E9 A+ W ]
電話：+60 (0)7 2231703tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ B, Z; p# q! w" E c
s3 M3 j" E W6 k* O1 c, M2 x% ]公仔箱論壇營業時間：上午7:00至下午6:00# x' H. L) ^, T* u: X
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好5 E6 e5 T1 A+ i; b
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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Crystal肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 l5 {0 a/ {
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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/ I Z m8 v4 Z7 ]5.39.217.77:8898電話：+60 (0)16 7211108
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+ \ G z5 F9 s. h2 [2 }3 `7 y營業時間：上午8:00至下午3:30
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) k- d* i/ h( W- w# R9 J公仔箱論壇出沒注意﹕周一平民夜巿1 b7 K3 Z" l) }# X/ Y7 |
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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旅遊錦囊tvb now,tvbnow,bttvb& d# j. h6 W B. z4 [7 K
F( `; G% J' J+ x' M簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 4 V7 g& B2 i4 l s& d b2 b7 C
# t. G. ^0 `* Y: z% ]公仔箱論壇旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 J6 F4 n% U# D" R/ C: K. L! ~9 j
' ]6 n" Q# F! N& X7 B* a+ j( B3 O可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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$ ], W3 a, H& ?6 K. P0 E匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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+ e8 L& N9 p# M- R% V: D! `" X j. g文、圖﹕郭瑋瑋5.39.217.77:88984 k& C: `9 t1 M5 O# s C6 u' }
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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