材料：5.39.217.77:88982 C2 _% @) h$ E
茄子……1隻（中至細隻）
$ S( H/ b) a4 C/ Z5 }$ r攪碎瘦肉……2両; z3 `9 F) k; f8 s2 t
芫荽……1棵（切碎）
2 O% |4 u; p) @6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1片（切碎）
3 Q; K% K; j' e- V8 r" r2 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜……1粒（切碎）
7 [8 m# `& j. }" ~公仔箱論壇豬肉醃料：
3 j* q2 x# `7 ]. F5.39.217.77:8898麻油……1茶匙
+ C; P3 p) A3 z# [7 w胡椒……小量公仔箱論壇# s8 w1 _; `0 `/ X& i9 h4 O+ a O) ~
魚露……1茶匙. t2 H4 O o* J6 u8 P
中國黑醋……半茶匙
8 V5 `6 ]7 O9 L糖……1湯匙
4 o3 @# p* ~& P5 c. K$ ~$ ?" U8 O公仔箱論壇老抽……1至1.5湯匙
6 H2 E/ B/ T9 h$ P公仔箱論壇雞粉……1茶匙
) D* R. C, a8 i9 `/ }! s0 n水……3湯匙
, {- c, ]( E) {9 B% O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( w. {8 y/ y( E) q" f
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製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K; ?3 i: p! H& `7 D+ ~
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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/ g4 _. Q* b) O9 R2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開公仔箱論壇1 S! c# ~+ A' v/ Z$ g8 I) _
; `' c+ q# `& }2 z5 b8 `9 I' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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; m1 S! |7 h: O" D1 h" G0 `& q( N( u8 Q4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! p. d7 g! L4 X$ f# g7 E D |' s& N
9 F& g& l+ r$ U+ _! E" _5.39.217.77:88986. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。$ E" H, q: Y& o8 j& c" d
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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