材料：
) |3 ~' Q* C8 _4 ^公仔箱論壇茄子……1隻（中至細隻）
8 s, x$ ~( s6 [9 O( Q) Y2 q( _tvb now,tvbnow,bttvb攪碎瘦肉……2両公仔箱論壇1 k1 R9 p, {+ ^( i1 J- V
芫荽……1棵（切碎）
, P6 a+ T0 Y* q& o2 N' ^9 N1 h公仔箱論壇薑……1片（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. i' V X- v+ s7 w4 P* r2 E9 n
蒜……1粒（切碎）
7 h) v2 w1 n, f8 Q4 f& otvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料：
' T* f; }' s9 d+ K* Y9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……1茶匙
1 B$ K+ K( T) {6 o% v9 r公仔箱論壇胡椒……小量
5 h7 y3 r: ~. @公仔箱論壇魚露……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" d' c6 L7 h% k
中國黑醋……半茶匙公仔箱論壇; z) e+ T0 d O+ D
糖……1湯匙
D* G' K( P4 x l( h+ ]老抽……1至1.5湯匙
9 Y2 E2 e3 d* l. wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉……1茶匙. I: W5 k; k m- X
水……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! k9 X, p! M/ t. Y0 I, T9 U
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製作方法：% M6 L8 g( h- n* w! g) I7 X8 x
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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z. N7 ]& @- L0 Y/ ^9 m# b( h0 c5.39.217.77:88982. 茄子印乾水分，切至扇狀打開1 Q. a8 H( ^. a3 }4 z+ {& K
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 k. ]" H4 n: v
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面& d( V: j) j/ S5 [0 d, o
: h2 Y7 M4 D8 }) [$ E6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟5.39.217.77:88988 X( b* q, N% B
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貼士
3 Q- \' C1 {1 b% i; e! a: n3 P% u/ B為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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