痛風飲食原則8 q; e7 D: c; l: X$ @
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何謂高尿酸血症0 e, }$ u& h3 s( W
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 公仔箱論壇- E0 l4 B! R$ |
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可能造成高尿酸血症的原因
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
: k# \4 I" Z1 ?, A2. 尿酸的合成增加5.39.217.77:8898) ]) y `+ ^1 \; E- e6 F) n' R
3. 腎臟排除尿酸受阻公仔箱論壇6 _3 y" ~0 m" g1 d
4. 腸道排除尿酸受阻公仔箱論壇+ V+ [# f+ e! t: @ O
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1 R6 ?7 ^: q' P, R4 G5.39.217.77:8898長期高尿酸血症可能引起+ I) x( G: P6 ^; d) U1 K) s
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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何謂痛風- ?9 A5 ], B, e+ q( u6 T1 H4 Y' v
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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H& U- i9 E6 [8 e' D痛風和高尿酸血症有什麼關係？$ G1 m% ?* g' A: i
據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# O' Y7 @5 C2 s. C9 o
/ Z% m% |! W0 u公仔箱論壇痛風的臨床徵狀分為四個階段：
* j, S9 r: m0 v+ ^; [ u" _5.39.217.77:8898 （一） 無症狀的高尿酸血症
8 `8 j. U5 G1 j- T. Dtvb now,tvbnow,bttvb（二） 急性痛風
; }* t9 M4 B2 X- C5.39.217.77:8898（三） 不發作期
( H, |# | s, Z: ]0 d5 E（四） 慢性痛風性關節炎
% P2 }$ @. \' j/ }1 M+ x# h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E; X* S1 X* _1 N& `
& _/ f& o2 [ a2 h5.39.217.77:8898誘發急性痛風的因素有：
6 i0 Y, a; I, H* z; \0 S# n0 C1 n! f 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。7 N: Y% Q& G0 ?
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通風患者的飲食原則公仔箱論壇' G8 h! ~( y( X5 m% F
1. 維持理想體重
% k( H- p/ d: r' u7 F1 @5.39.217.77:88982. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）$ X, U8 l, M3 c) K0 t9 |' H9 W
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。; g, y, j) \: L: \; A K
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 # A5 ^) r7 r5 h" e# C9 q
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。 8 J7 \1 C( }7 j( D
.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
2 F+ J" M8 _* @; \3 Otvb now,tvbnow,bttvb7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
# M( ~5 j4 c. l$ D' Ytvb now,tvbnow,bttvb8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）tvb now,tvbnow,bttvb! i& V! a3 s$ m8 \; j# h! X1 ^
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 公仔箱論壇5 ?% b! ^! S, [
9. 多喝水。 J" \3 G2 ` \% B. f
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
* H9 Y* m0 K. k. b* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 避免暴飲暴食
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$ B5 b; n! R* D1 z% R/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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1. 發芽豆類、黃豆。
4 V2 ~9 D6 {) m* P* N: o5 @- S) F5.39.217.77:88982. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。! y$ X6 {' ?$ g! R
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。% b& p9 T" H# U4 R
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' a4 B- i) p4 h1 z, y
5. 小魚干、扁魚干。 8 U0 c+ p7 A6 ^( b9 \0 M" Q
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
! Y4 d8 W/ x( ~ y5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 H5 @" E, i* n; C$ d
7 P- K* R( U( z& t$ o& q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 紫菜、香菇。
" }3 c# C. G% v9 I8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
: O+ c( A' q1 `- D) R, E MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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