高血壓飲食原則# G2 u! {- J, N1 K5 G- d; C7 E* r
' J& Y5 t/ W4 W) H+ W6 z何謂高血壓？
. d2 v- J8 R$ j" J( X公仔箱論壇高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
4 q3 Y6 e4 @$ r# Q2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
$ W3 R) ]: i0 h+ ]5 U3. 尿糖是什麼?
. S$ u+ P+ u8 l% A g& E$ O公仔箱論壇4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。5.39.217.77:88989 I6 o) x- E4 j
5. 正常血壓的範圍是什麼？
( D& o. s. I7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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高血壓患者注意事項
- `9 v3 m% q8 _6 e) n) d公仔箱論壇定期做血壓檢查。
5 u! H9 Q" Q- c) L注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
) i* a2 n( Q& X* ^tvb now,tvbnow,bttvb食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。' b# u8 M& ^! ~# v
不要吸煙、喝酒。
5 [6 Z$ ~: x% x8 B* ^3 }公仔箱論壇經常保持大便通暢，預防便秘發生。5.39.217.77:8898! K; J6 N! d' u7 K
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。tvb now,tvbnow,bttvb- U% y$ F. l8 A w5 E2 |; ~! Q
做適度的運動。
T3 ^" u- W& Y, [% ]) C3 p5.39.217.77:8898要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。8 M# I; N. V3 \2 |9 N0 ]$ G
/ q# s: v5 O: }3 M5 }1 b7 r& o6 X5.39.217.77:8898高血壓與飲食
' K* ?0 H0 J2 F4 F6 Z. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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" }7 w2 O2 P8 O7 e( p& itvb now,tvbnow,bttvb鈉是什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: K* s1 n( a! l& {4 ~4 [: B
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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! B% Z4 I* i5 p5 o調味品中的鈉含量如何換算呢？5.39.217.77:88984 u0 T2 y' T: m- H
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油tvb now,tvbnow,bttvb8 f# b" u+ [) P- Z
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
, {% C8 `) U+ rtvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋tvb now,tvbnow,bttvb2 h% E; W9 m7 |: t; g3 B
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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$ e1 p6 E/ D; K% w" o& v! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可食用的食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) ^3 j6 Y" a
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
s* {% u" X( L' ^- e! a( z公仔箱論壇類別 食物
8 T+ ~( p6 W/ r奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
; @8 n) d1 t7 V8 c2 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
7 S9 ~6 t. u' D" F2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。5.39.217.77:88983 h5 P2 g# e+ {$ Z& Q6 Y
五榖根莖類 自製米、麵食。$ E$ N4 m, u! }( k5 M7 F
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
, c! c3 |2 l, ~3 h* W3 f0 jtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
4 R+ J" K0 J% N5 F3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。( j# _3 M9 Z U6 P2 n1 @# k" i5 I+ Q
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水果類 1. 新鮮水果。" [7 {6 [0 |1 _+ a, M2 p7 \9 X( i
2. 自製果汁。公仔箱論壇4 t3 ^: w2 I9 x* `6 f: U
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。tvb now,tvbnow,bttvb H4 i( l2 h' B( \
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。% x8 l$ g! n/ u' Y: C Z
3. 茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( j; [/ L4 ~1 {% B
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避免食用的食品/ J: S2 J8 H! Y( l- S2 I& i7 e
類別 食物5.39.217.77:88986 w5 |* u- r; N; x$ b
奶類 乳酪
! M* \* v b$ y; a. `# ^: ^3 m* D/ }5.39.217.77:8898蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: A! e) u7 y3 q/ D* c1 @: Y2 u
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; k" K- A" w0 _$ ?* L( {
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
0 A3 q7 f( `$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。公仔箱論壇% e6 t8 K% _ v5 C
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。7 v7 U' t ^6 K8 W, R% J+ E c
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
/ D3 z" w& v5 P- M/ X, D$ B# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
! a: I% }% t' u, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。tvb now,tvbnow,bttvb: W- x" Y& u+ p1 |
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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; n" \8 V% s; E6 ^$ D5.39.217.77:8898水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 G- O* z" ^- ^- U9 |9 d
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。tvb now,tvbnow,bttvb% u4 m9 d: d+ q4 Q
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。, [0 _' }( P+ G
2. 雞精、牛肉精。
4 n+ o$ F( ]( G0 k1 }6 b/ i2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炸洋芋片、爆米花、米果。: i$ T/ ~; F$ _0 G! x8 q! z* f- [' e: b$ i( t
4. 運動飲料。
2 Y7 e! v$ @* N6 Y1 S* k公仔箱論壇5.39.217.77:8898 n( d) M4 q) W8 ]- X* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ H2 P) t& {8 ^1 o
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: h- N5 H+ ?' [1 S% }! ]" ^6 j2 T烹調限鈉飲食的小小提示
) H1 w- j5 U9 [1 p- B+ A酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
) W' B3 E+ r$ L1 O+ \7 @. i' S5.39.217.77:8898糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
; ~, O W& ~) u/ e. J/ H- k油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。tvb now,tvbnow,bttvb- o. ]. y9 t* E# u9 k
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。5.39.217.77:88983 N2 o& S+ F8 p( X
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。 C, ]5 `% @, _6 R
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
4 c4 W- b" g$ d! b5 T$ j; o' U公仔箱論壇焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p i" ^3 _8 O9 w( [1 u
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
: N+ X2 J7 g" o; O" R/ Jtvb now,tvbnow,bttvb低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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