材料：
& p# B5 a) g4 M$ a6 e6 s% a5 h大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量! j, A! L N! t( q6 E! }& X
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做法
; \9 X# y! L% W2 l5 \6 N3 L: ?1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用8 k5 p: I0 _5 J1 N
2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用
5 q b: J4 M2 q1 [& P公仔箱論壇3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水5 z) L8 a) }6 _' e, y9 R; M
4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味
5 O: e7 G. |" t; B+ w o4 j5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
* |4 M1 |. }- |/ v1 r3 e/ H5.39.217.77:88986. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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