[美食介紹] 燉燕窩

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材料
, K$ B3 q. Z; C0 N/ @7 t燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克5.39.217.77:8898& R2 [% J5 K" a' I7 r4 {$ N( W
圓肉 120克 紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb. I$ t5 r: |( [4 |$ F" C) }
水 1.2公升
- ?& f8 [9 N" G9 @, i1 d公仔箱論壇' n' g. G. w  X
做法
7 r; ?$ b' P5 X1 Q8 G/ U% q& t7 N公仔箱論壇1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
9 p' ~7 u& n3 ^- [; X$ Q2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
& X; x( @5 r, o/ C: t& N% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: ]8 b) V. a4 X  Y, s2 @7 G

: w* R/ ^. n; v* T# ?: i/ `- Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W0 w! T# U3 }) C& @' H, U7 h
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 N/ v- f& V# \# D+ z5 l
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
' y2 ~4 s  e, D) ?7 M, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇7 H0 W7 {7 m, B- \
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！