导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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9 A0 q+ `9 @$ o. e4 v! J7 p7 ztvb now,tvbnow,bttvb原料：
4 {7 i" U8 D1 l# R$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；
1 h3 C- I- u% O2 K/ b3 u调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s2 y+ R6 P; K! @$ j* z
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
+ H, z" s. @/ C5 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
: O5 F& z0 ~' @) v1、准备好原料；
. L" R2 t9 I7 h9 r3 utvb now,tvbnow,bttvb2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；公仔箱論壇8 O2 m( U3 n a, \7 F! r8 g
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ X# P& G$ g2 Z4 r h: e0 E
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；4 N2 w0 S( O8 t% w. ?& \2 D8 [9 F
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；公仔箱論壇: H, l1 S3 t2 i9 V, {' d% ?, M
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
% h$ E9 o) z* y; k9 B) \8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
; _3 b: h! `$ d! [/ Q+ u9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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