导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。tvb now,tvbnow,bttvb9 j- Y5 k6 C% p- H
2 c* b+ Q5 m' p, D m, a; M公仔箱論壇原料：
& j% ?9 L# D6 j c, i. ]/ k5 t主料：猪舌一条；2 }, ]) z- r& ~' i9 @" {0 U. \ d
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
, b+ y+ i7 w$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；! ?, F" e* s" N6 K# w- Y9 Z. q
做法：
8 Z; l$ X, U: `/ i; E4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；
8 o- p4 m% P3 u* N7 c4 Y2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；, k) F4 t2 o: A0 j3 U8 b
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
( I1 H& f' r. f% Z l' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；5.39.217.77:8898- P2 }5 A; r* o* N' a* I
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
0 m* f8 L+ |7 P$ I9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
8 g) [! ~8 D" `; }; f5.39.217.77:88988、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；公仔箱論壇" \+ G" K: W3 ], k% _4 g' T
9、淋入调味汁即可。5 Q, O; M; j7 _8 G4 Y
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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