导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。5.39.217.77:8898" l' L' P% l5 f9 J
 5.39.217.77:8898; j7 p% g, T7 U0 I* [
原料：
' C+ M9 |! z' V! D9 N( Z公仔箱論壇主料：猪舌一条；
$ i0 t" X# P1 j$ e+ |. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
7 x ^3 ~; H9 _: m$ h" h调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；4 v! Z2 `3 g4 |" Y" {/ ^' ^% i
做法：
( Z: `, F$ A7 v7 x" i6 }" K5.39.217.77:88981、准备好原料；
8 s* c% ?4 q3 U" B* q" L: X8 Q2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；公仔箱論壇2 h, `1 {& z4 k% o! ?! t' \$ `
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；% L6 Y6 j: n6 C9 S
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；0 Q' X6 J" f N4 Y4 K( n- x
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；& u+ o4 j8 f' w, z
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
4 `# e5 [# ]. ~& d9 R4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! S4 b5 |/ G1 M
9、淋入调味汁即可。
+ G6 c% D! h( k! T |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
| 