导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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1 _7 i" s2 d) e7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
, X; `! v( @0 O; E# ]. B5.39.217.77:8898主料：猪舌一条；
% B) \; G1 d0 f调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
2 n! N! p. t3 \# u3 w7 M" r调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
! G; r; y9 z. Z" Q* V. q公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88989 R! f2 a# B# L' k% M
1、准备好原料；公仔箱論壇% X5 ?( G) O7 V5 _# q/ a) a
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
$ ~$ R2 m& c4 p$ a5 ~# c T1 T0 P4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
! m: R" c% a8 s: a( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; g. r. }, g! I2 Q9 v
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
% p* p, M' o& e! N" c5.39.217.77:88987、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；6 a+ P, ^- o- z- c3 t
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；5.39.217.77:88985 U$ B- Q; x# Q% N' h# ~, \3 u
9、淋入调味汁即可。7 C3 j5 w' v1 T N" x* u% F' a2 w
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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