[中式食譜] 金粟瑤柱燴竹笙皇

nt1972

3 g& |- p/ F+ D材料:     
9 W' d1 C, h$ O7 Q野生竹笙皇14至16條、浸發瑤柱3粒（蒸熟、撕開）、粟米蓉1量杯、薑片4片（煎香）、蔥花2湯匙公仔箱論壇( x. P$ H2 g! i- ^5 z4 z' U
; _3 J" M; z4 z9 J" K0 }3 [# o

9 ^, s, [& p! ?6 x6 r* z- G調味:     . a6 s# o; u) K$ y: N( T3 `' I- c8 k) m& d. p
雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.77:8898: S! j* E) }' s6 I" {& }5 i
tvb now,tvbnow,bttvb4 n" \( N6 S) ~! M

1 a' u' T6 D( g4 m$ f( H做法:     5.39.217.77:88985 N6 d: y. y& S7 L: N# z) ~% a
1.將竹笙浸水3至4遍，切開兩段，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) E# g' r8 n9 l8 s& `5 A' h
公仔箱論壇+ k) ], m( t" B( g) M8 z, S- ^
2.薑片下鑊煎香，灒酒，注入雞湯煮滾，加入魚露及砂糖煮一會。1 \1 w$ y6 Z; B; C) s; n, f

+ D; H  i1 n. r公仔箱論壇3.加入竹笙，以慢火燴煮3至4分鐘。
9 {! Q/ S8 A& T" l  I" j6 ^0 ?& Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" _% E* r- C* S$ ~) f
4.加入粟米蓉及瑤柱（連浸發瑤柱水）煮滾，燴煮2至3分鐘。最後，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb' S7 v( C+ }0 q1 Q$ R6 g
; X9 w$ u; v* C* h% Q& S; p3 g7 R