多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 5.39.217.77:8898' P5 ~( d4 a' r
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其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Claretvb now,tvbnow,bttvb: b+ v& G: k- O9 l2 ]
/ W. w0 i. K% ~- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAAM
u6 D8 C, J3 p/ T9 Y: ntvb now,tvbnow,bttvb地址：中環嘉咸街
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西班牙式醃青口 $88
! z9 k. c0 f+ `0 i2 B6 u$ l% Etvb now,tvbnow,bttvb●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。2 k5 q/ p' J' Y5 u/ D! z4 v
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●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。1 j1 x) Q E5 R7 x
8 r& q- l: K, s1 x1 U5 x& W9 k* `●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。0 ^" @1 [1 I" R- s4 p, e
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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