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" t* h6 E, Y C7 \- H0 u9 n公仔箱論壇今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。5 F6 A8 m7 N; e1 y
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9 t) V, Z' n7 V( ktvb now,tvbnow,bttvb近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...tvb now,tvbnow,bttvb2 _, K0 k( p) @! `% b
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。
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$ |# N1 n* R; `* ^) k; { J; V場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
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D$ X3 t$ {8 k6 t3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- G- \- k7 a2 o
不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb; G3 Z2 ?% y& x0 _( ]% E. j7 j# @
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而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 ~# n/ f, d
5 u2 Y$ y, y/ E$ q/ ?% V公仔箱論壇而這兒的主力當然是...鮑魚...
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{* j: [7 V8 p! d% k! \風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...% L) s; P$ q+ T2 }' }
3 h& t2 Q& z: W' E$ Q這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。公仔箱論壇" m B, ~9 v4 g7 C2 q; T* Q, c5 V
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# d: L( ]+ i/ @2 J ~5 }. ~7 k( j公仔箱論壇飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。5.39.217.77:88984 X" S0 ?+ x9 b3 p/ ?5 \+ R! R; M
2 Z& y$ v+ f8 A/ ^% e" }公仔箱論壇反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。5.39.217.77:8898. F5 Y" A. w9 R) Q) k
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. x1 f @, O( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ G; l6 y$ D
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但這個冬菇又真的超級多.... C+ p( f' J% ?2 b/ b/ }, c
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最後當然不少得肉...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, g+ y5 W/ T
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先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ ]# _1 U3 C6 s3 d
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% H6 ^4 c0 J2 a4 ~$ g! @而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。$ X! ]* X% f* A
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' ]8 `" r& j2 {tvb now,tvbnow,bttvb最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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