不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
8 r( G. i+ J+ i) N5 W0 o公仔箱論壇
% U$ t; W' p) R. ]/ y公仔箱論壇蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb- l/ k0 J! L0 |9 M$ @
5.39.217.77:8898. p% ~+ m+ t I! u0 c. s
RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
9 U. Z7 x- y6 \/ H& a& t* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i( _) ]- [) |) e, k4 y, B9 G$ }說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！tvb now,tvbnow,bttvb4 S" R" f, h9 c% c+ n
) C; A( s8 [. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！. }" A; J7 ~: ^2 ` i! |4 ]
! N) C2 M3 s0 l9 k6 K. u2 a白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
3 b9 W m7 j: b0 y0 l5.39.217.77:8898
, b. X( u6 h, u' h- S6 y- l. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
. x% `4 m" W& `/ c: P; h+ J* btvb now,tvbnow,bttvb
4 a1 o- x: w+ O7 L- r4 c: [皮
# U( S$ {* k. I; }$ F9 Q$ e) }馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
H* {+ W5 x0 G, K2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e4 u- c6 o0 F# c0 \
種籽 n+ j3 V% W" F! g/ T9 [4 N
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
/ E7 g% D& Y2 ^% s
/ R, r6 ^: n9 W4 ]" e" m紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！) M9 O( U8 e8 i b s6 @. c
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
% I, ?. B0 i/ S3 ]5 G' j, d/ \ s# Y F4 a) l; R# L$ ~2 `6 }) M
青椒有90%是水分
, R. I# @ y; {/ e+ x去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
5 ]' h: c' N; o2 a
' y/ p+ x. r9 u5.39.217.77:8898白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
% \8 [ w4 o9 } r& ^公仔箱論壇白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
! e, o. Z0 E% `% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# `' g8 z% L& Y8 ?( o0 M" `8 f
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
" \6 r: i4 o* n$ Y. x# wtvb now,tvbnow,bttvb青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
* O- A) ]; _7 ]* I5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ c" m" `8 w' n! t
南瓜的內囊和種籽是超級食物！$ i6 x0 P0 g% J* M* T7 l
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
) F1 U# o1 G. {/ Atvb now,tvbnow,bttvb
4 z) R7 o7 W! u: ?- [1 T% X不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
" P7 |' U# }8 K. n& D, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' t4 G; q+ Z& W
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q- J W7 D/ R+ a
0 L1 v) C( j' }' N5.39.217.77:8898吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 T0 \2 c. s1 p8 J; [& y0 b3 t
tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 i3 Y$ d! h
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
5 |' k; p& Z. f公仔箱論壇5.39.217.77:8898 \( X% ~$ ~* i8 v! X% E# Z
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U: V. {0 N% f: D6 d: p/ X
tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 A7 I$ b% h9 t: s Z6 S! t7 ~/ s
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。( p, k8 C2 W7 r) I9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ` N7 o/ z5 ~- |( z
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！5.39.217.77:8898: Y- P V% r" O' P/ Q# c
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb ^% G2 u& p( j
% F( j( a% g, v7 L& f) K/ S. f[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
| 
