不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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% |, ]1 o% J% `7 ^2 K) E% j$ y5.39.217.77:8898蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！公仔箱論壇+ ~' q# r8 M+ U3 X! u* ?
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 `1 W5 I4 m3 C
7 }2 l! a% k1 g0 A) J公仔箱論壇說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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: q2 t+ o# ^! B1 w/ ntvb now,tvbnow,bttvbRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
- `9 ]6 {& I. J6 M+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# k. H$ p, q3 h
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！5.39.217.77:8898. d0 {3 _& `* Z2 e
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皮5.39.217.77:8898: b3 ^6 e+ Y' g y! e! ]
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。公仔箱論壇/ q0 |% Y J5 i4 q2 z, q7 P
$ h2 q) m1 u" U6 W; {3 s8 ?公仔箱論壇種籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, \" N: b$ C+ A/ N5 @! v
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。$ K6 ?* O* i8 f4 H( h! q
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！5.39.217.77:8898+ N5 Q3 m0 _9 s1 Y) b
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇" X$ \# T2 Q$ `, o7 I; k" j
2 w# g. _8 C9 ^% h! z" g公仔箱論壇青椒有90%是水分
9 }' M8 U( `$ ^5.39.217.77:8898去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇( G& r: v4 b9 Z/ Z
7 I9 z) {: p5 ^+ T% }1 ttvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！: I0 h! ^( ~& m, j4 f% j* r( b8 J x
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
, }3 b) v9 N: n+ p9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n( L2 J. R4 ]青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
( G6 G2 X2 a4 g3 g! Y% }, [5.39.217.77:8898青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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7 t8 g8 a2 A; ]; f6 J5 j南瓜的內囊和種籽是超級食物！tvb now,tvbnow,bttvb- x4 n/ g8 L' K7 t+ H* Q
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！- Q* Q6 D6 i3 a! e4 s
) c) ?) E& G' r, ?. V5.39.217.77:8898不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍 K/ J2 R! l, V" H. q
2 H/ ]6 {/ ~3 [1 B* k5 b5.39.217.77:8898β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！公仔箱論壇3 {; r& ]0 T8 }* o: z6 P, l
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！公仔箱論壇5 ]3 R5 x4 G! T3 {* q- P
6 c8 [; h! K; T公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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; i( h$ \% k7 Q0 W* v+ G/ `5 E芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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5 O, F: \# v0 \5 i1 o0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
/ U) `. U0 q- J- D, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y! K- [& M& S1 _
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
6 } |1 M. u3 d( Q4 r5 g/ Y5.39.217.77:8898除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ ^. Y; Y ^& ^! |/ K
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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