蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: @( S# `9 ~; `
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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0 q5 [; c5 l5 o8 q4 k X蘋果的潛在「中毒」危險：tvb now,tvbnow,bttvb ]! }' o: ^5 y$ K _6 z) a% V
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 公仔箱論壇/ a; m5 Y9 ?1 `2 m! W1 ? Z
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食用蘋果的危險：
! `$ k3 n& [8 j& n公仔箱論壇膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
2 r- R; { h+ _ V* b5.39.217.77:8898零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 5.39.217.77:8898' c) u5 E) l" Q% Z$ l# c+ r
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v" T2 ^2 Q$ g) C% x$ O* M
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
* _$ X5 }, U% r+ j; k% n! c A, @tvb now,tvbnow,bttvb第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 tvb now,tvbnow,bttvb- @3 j2 g3 }) M9 j3 z0 C
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 tvb now,tvbnow,bttvb& k5 d, S1 a/ n9 _
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。5.39.217.77:88982 s" {6 n: H7 `% T
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辨別方法是：
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0 c) Y& E3 l! D8 atvb now,tvbnow,bttvb用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 0 V3 M4 l/ m9 f" W
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~/ C( n0 k9 z* `, G2 s6 r! e5 Q蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如： & X+ H1 J2 v( u8 C( |- G, _4 \
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
& J, `5 O0 n) g8 k! D( y" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
F5 c) ^: v& Z/ O( R5.39.217.77:8898黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 & k( K) R/ u/ K' |( N* G
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4 ~4 H ?; z* P2 O+ t. N: s6 e公仔箱論壇中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
1 E: L. i0 M0 y$ m5.39.217.77:8898紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 tvb now,tvbnow,bttvb; |" z" v% d6 Y
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 5.39.217.77:88985 N f5 l: U3 ?. U
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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