本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X& S" ? |% \& S8 U: w/ z
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每當我們坐下來用餐的時候,就是在做生與死的抉擇。公仔箱論壇4 g S1 @' k! O5 U7 O- K
乍聽之下很嚇人,卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲,在選擇享用下頓飯時,就是在做決定,而這個決定將影響你度過餘生的方式。
$ U" N& N! }0 ^* L) O, Q4 K: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然,沒有人能夠保證,健康的飲食就能讓人無病無痛。但是,已有足夠的證據顯示,某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮,因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。公仔箱論壇9 a# i4 w" _& r1 M' t
歡迎進入超級食物的世界5.39.217.77:8898! ]! y3 p' i3 {& K& F8 x8 Y& x
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎:某些食物比另一些食物更有益健康。
& n& u# j, X/ x: ~" j5 S6 P公仔箱論壇我們都能夠猜想得到,蘋果比洋芋片更有益健康;或者即使抽菸、體重過重,而且從來不運動,在一個星期內抓幾把堅果來吃,至少可以降低15%心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
3 e9 c" y8 {( [# S% X0 ~) V0 h《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明,它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害,包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症,甚至老年失智症。
( o& \2 p, K, v5 Z: Atvb now,tvbnow,bttvb超級食物多半有「夥伴食物」,通常和超級食物屬於相同的類別,並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃,以及其他幾種堅果,都是超級食物核桃的夥伴食物,可以搭配食用。" Q# B+ b; E8 h$ I, _/ i
1.豆類:蛋白質與維生素B群的豐富來源tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ K% X, E7 g9 i! \3 Z) z& f
■所有的豆類都是超級食物,扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
4 |& F. {+ h6 \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb■建議:每星期至少吃豆類4次,每次0.5杯(一杯指約一個棒球的大小)。" t- Z) ]4 o; ^- I2 N+ p
豆類是豐富的維生素B群來源,它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質,光憑這幾個理由,豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括:: v/ C- L3 n6 ^7 q
*降低膽固醇5.39.217.77:88983 L2 O1 T( B V8 R, \- p& G
*對抗心臟病和高血壓5.39.217.77:8898/ Z% ^ r& {2 H" ^1 W Z
*穩定血糖
0 [$ |. T" i. R& S$ H* L*減少肥胖
/ `. G: \: g2 C+ R5 c公仔箱論壇*減輕便祕
' P& y% @" \# M' j*緩和憩室方面的疾病(如大腸憩室症)
0 y4 {% l$ J* w( G Q5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*第二型糖尿病公仔箱論壇: k+ @% X) l, `/ N: S0 c8 j
*減少罹患癌症的風險,特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。' D8 [2 V- o- h' P
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適:tvb now,tvbnow,bttvb F- A I! z; [' V/ G
*罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
" y# Q1 R! a! ^公仔箱論壇*如果經常少量地吃豆子,身體會適應這種食物,消化的問題也會減少。
$ i/ L6 t3 ^- O; j( e*在烹調之前,先浸泡豆子:先沖洗和揀選豆子,水煮開後滾2~3分鐘。熄火,讓豆子泡水幾個小時,再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程,會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素,但如果能因此享用豆類,就有益處。
( i9 }( y9 y) {3 ^6 T" H2.藍莓類:超級抗氧化劑
2 R% C4 @8 h# v, t2 T0 Z5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物:紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓,以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
0 t% x# A5 O2 C公仔箱論壇■建議:每天食用1~2杯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 q8 O- h t4 M- J/ }
藍莓的外型雖然小,營養威力卻非常大,也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。tvb now,tvbnow,bttvb7 g7 i0 y+ M3 I. S
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險,並且有助於維持健康的肌膚,緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
. y7 b5 _1 e1 j- ?: D% T公仔箱論壇藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素,特別是花青素(anthocyanins),在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症,以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面,扮演了重要的角色,同時也證實有助於減少乳癌的發生率。2 C" a; k C# y6 T M: _
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸(ellagic),能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
7 Q9 @( @8 w1 O. U6 m5.39.217.77:8898藍莓並含有豐富的果膠(pectin),這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕;藍莓所含的單寧酸(tannins),則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌,促進泌尿道健康。
5 N- B* D1 ^& a3 y r' }5.39.217.77:88983.青花椰菜:強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
6 L! ^! V* U, w( K; |4 _■夥伴食物:甘藍菜、高麗菜(包心菜)、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
" l4 N. ~9 e) [) h3 u7 H■建議:每天攝取0.5~1杯。
$ ?- l. t" u! f6 I# l0 Q: C5.39.217.77:8898青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物,是對抗癌症威力最強大的武器,特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。& X, H5 w$ G0 c, s: W
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著,也就是說,青花椰菜的攝取量愈大,罹患結腸癌的機率就愈低。tvb now,tvbnow,bttvb$ v/ q8 X1 e6 a+ K
此外,青花椰菜也可以提高免疫系統的能力,降低白內障的發生率,強化心血管的健康,強化骨骼,防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一,但是卡路里卻非常低;它也是素食鐵質的絕佳來源。
" V1 ?+ w$ s1 @- h; y5.39.217.77:8898值得注意的是,青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質,不宜過量攝取;但一天吃兩杯是絕對安全的。5.39.217.77:88983 H8 [) A3 \2 O, [! u7 f8 U
4.燕麥類:降低膽固醇與血糖的功臣
! g2 _$ }: q2 Q$ I公仔箱論壇■夥伴食物:糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* T9 o' ~' D2 ~% z
■建議:每天5~7份上述全穀類食物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ a4 f% Z1 m" k
燕麥的卡路里含量低,富含纖維和蛋白質,也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素,例如多酚類(polyphenols)、植物性雌激素(phytoestrogens)等,有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
0 p8 i* i `! Itvb now,tvbnow,bttvb燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖,似乎是降低膽固醇的功臣。
+ H9 P% N$ {: T& o3 ?- a mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示,膽固醇高的人(超過220mg/dl),一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維,或者大約一碗份量的燕麥粥,就可以把總膽固醇降低8~23%。- v- X# M* y/ j0 X4 z. ^
如果把血清膽固醇每降低1%,解釋為心臟病生成的風險降低2%,就可以看出燕麥的影響有多大。公仔箱論壇! h8 L5 {8 x) a* a, C! g- G
燕麥對血糖濃度也有正面的影響,可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖,對第二型糖尿病人也有好處。
6 A# `3 S0 j- K9 s2 L5.39.217.77:8898食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人,比他們吃白飯或白麵包的時候,血糖濃度還要低,因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度,延後葡萄糖的吸收。, r6 H( ]6 l( _ m( P
5.柳橙:維生素豐富,吃比喝更有益
& A$ V& }4 p6 u, K# d; Z■夥伴食物:檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
5 J) ^' x5 O4 K5 M* K7 |! M5 @/ C■建議:每天吃1份。
4 m8 Y( Z7 {, j4 Xtvb now,tvbnow,bttvb15、16世紀,無數水手在長期航海時死於壞血病,直到18世紀中,大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。5.39.217.77:8898( r/ t' O3 z2 t# m' Y
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素,如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精,在降低慢性疾病的發生率上,扮演了重要的角色。許多研究發現,柳橙可以維持心臟健康,並且預防癌症、中風、糖尿病,以及許多慢性疾病。tvb now,tvbnow,bttvb& D- D9 M2 A+ ?* T) Q+ P
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度,是果汁的10倍,因此,吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。公仔箱論壇: Y6 n2 f0 J7 w5 L
不過,維生素C溶於水,無法留在體內,所以最好每天從飲食來源中補充,使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
. }& }& @ b" Y% X7 G& S1 utvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠,在降低膽固醇、穩定血糖方面,效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式,也可以順便挖一點果皮,攝取檸檬油精。
8 ?& F. F+ ? ^7 q/ r5.39.217.77:8898柑橘類水果的果皮含有許多營養,但如果要吃果皮,記得先仔細清洗,或者最好買有機的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb" b" _1 G/ C+ p! y2 [7 v6 W8 r9 m! s
6.南瓜:富含類胡蘿蔔素(α+β)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 w5 F2 i: b) [, K {
■夥伴食物:紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
' r* O' [9 H9 y9 A公仔箱論壇■建議:每2~3天吃一次,每次1.5杯。1 G b9 a* |! @: |
南瓜的纖維含量極高,卡路里低,充滿了對抗疾病的營養素,包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E,纖維的含量也相當高。
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" V; s/ C U" ?5 ^/ X) P) ]# e然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素(包括α和β蘿蔔素)。, ^+ T' E' D; w2 I! f! H
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
$ Z! j2 T0 u' ]8 v經過證明,它們可以降低罹患許多種癌症的風險,包括:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* b% }! ^ I- m( L
*肺癌公仔箱論壇4 i, l8 X, i ]% h# |; b# ]# w% T: u
*結腸癌+ ~5 N" [" R( J: d2 N4 U0 @" d
*膀胱癌tvb now,tvbnow,bttvb( _* c0 m( [5 h' i# a8 F0 Y, P! {
*子宮頸癌
9 q: t6 p3 n2 ]) u*乳癌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ s# U0 a! Y }
*皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T" }6 f4 M6 P
*心臟病5.39.217.77:8898% |/ ~ N _& r
*白內障TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: ?. H* e, a
*眼睛黃斑部退化+ Z9 m) c. i0 }2 R& R; [
*保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
7 l" ?4 K" J# U' r食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌,但令人驚訝的是,β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。5.39.217.77:8898; v5 A* M+ P) o5 T# P1 Y: u% }
研究顯示,服用β蘿蔔素補充品的人,罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果,拆夥之後,效果就難以預測。因此,從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。5.39.217.77:88982 Z1 J. r: k5 _8 w5 @+ N' K
7.野生鮭魚:提供必需脂肪酸tvb now,tvbnow,bttvb+ `6 U% `& U! d
■夥伴食物:黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
- V. j8 U$ s* g" l! b5.39.217.77:8898■建議:每星期吃2~4次。公仔箱論壇4 D# ]' i, Z- W$ {% t
並非所有的脂肪都有害健康,鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3,就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一,有助於身體製造理想的細胞膜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& A! Z" r1 c; {! X
如果細胞膜的構造不健全,就無法使細胞獲得理想的養分,進而使得健康亮紅燈;這些健康問題包括:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 w/ K9 j# U: D( e
*中風
) v; B4 Y9 _4 \; p# {: G! Vtvb now,tvbnow,bttvb*心臟病發
" S! }6 X1 o5 U: o8 ^1 ^, K" l5.39.217.77:8898*心律不整5.39.217.77:8898% B% `$ t. j) P8 |% o0 i% F
*部份癌症,如乳癌及結腸癌5.39.217.77:8898 f6 s' c& m& M# |1 g/ @/ j
*糖尿病
. p0 c/ q9 h. P$ _: Z5.39.217.77:8898*氣喘tvb now,tvbnow,bttvb6 N' J, J: A; B2 T9 X; ?
*高血壓
" e" M4 k" n a2 Z/ ]* E*眼睛黃斑部退化
/ _" o! U+ e3 o; z5.39.217.77:8898*慢性阻塞性肺疾病(COPE)
( _8 L1 w! c" X, s- r$ Ctvb now,tvbnow,bttvb*自我免疫系統失調,如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
9 g/ a2 H; | o$ A% \" D+ B7 c! `3 r*過動症
/ N. T3 U+ P/ S, U* s0 I" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*抑鬱
|. }/ s& `8 S- P! j* k5 R5.39.217.77:8898必需脂肪酸不足幾乎無法察覺,因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀,都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。) q3 }1 T+ J0 y. U9 C
8.黃豆:最佳植物性蛋白質: @* `4 s9 Z0 b; s l' q
■夥伴食物:各種黃豆製品,如豆腐、豆漿、味噌。
7 d6 u# ^" m) Q3 R! R. _3 d5 p- ]' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議:每天至少15克黃豆蛋白,把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
5 e" I3 p$ k" K5 r/ U5.39.217.77:8898黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白,並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸,最重要的是,黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素,如植物性雌激素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ l9 E8 U! Q2 M( o
許多研究發現,黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面,具有正面的效果,也有助於紓解更年期和經期的症狀。
8 @ @: C2 x, b) N$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似,可以預防與荷爾蒙有關的癌症,例如乳癌和攝護腺癌。5 O$ J8 V+ N( ^( Z
黃豆的營養價值被廣為宣傳後,異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架,宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果,還是未知數,因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。5.39.217.77:88984 f$ |1 K7 @1 a6 x: ~3 l
9.菠菜:營養模範生
% [" e' _. ^9 C公仔箱論壇
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! e7 O4 N3 v! ^( T6 I" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物:甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣(俗稱「大陸妹」)、蕪菁葉、橙椒。tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 B" @* H0 F- X, a
■建議:每2~3天吃一次,每次一杯。
# Z& |/ T3 H" P/ h5.39.217.77:8898大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確,菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康,堪稱「營養模範生」,它的營養成分可以列成一長串:類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質(鈣質、鐵質等)、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
' r$ w/ A3 k2 I6 t+ m9 s/ vtvb now,tvbnow,bttvb許多研究證實,菠菜可以降低罹患以下疾病的風險:tvb now,tvbnow,bttvb+ S% j1 w1 L; E o7 Y, f
*心血管疾病,包括中風和冠狀動脈疾病
; y" ~1 s: z3 n n. l*結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症公仔箱論壇0 v( s6 q* w: k+ p* Y5 b! J
*因老化而引起的眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 J6 d ]3 [, i, i
*白內障/ f6 F, Z$ W, z6 t
10.茶:富含兒茶素,降低罹患各種癌症的風險5.39.217.77:88983 r0 b }4 j9 E I1 X
■建議: 每天至少一杯。tvb now,tvbnow,bttvb% @, ^" q# z- \+ J" O- C0 W7 E" R
品茗是古老的消遣,東方人老早即知茶的好處廣及身心靈,但直到最近,西方人才驚覺,原來茶是一種有益健康的飲料。
3 _4 k" s3 X T/ q6 Z5.39.217.77:8898研究發現,茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長,降低罹患幾乎所有癌症的風險。- _5 ~* U, `6 n" W9 n
茶也有助於預防以下疾病:5.39.217.77:88982 x) Y+ Q& j+ P9 B- @$ {/ f3 m8 N: q
*骨質疏鬆症
, c0 f1 o# b: U4 e+ Y*降低血壓,減少中風的風險tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 ?7 R# X# s2 W
*促進心臟健康
: R* V# n1 G* T4 D! I* r% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷,例如皺紋和皮膚癌5.39.217.77:8898) t5 g; Q- C1 A: K3 n, J8 c
*抗病毒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 Y* }' Z7 Q; I# l
*抗發炎
% y; H- s+ L8 {5 U5.39.217.77:8898*抗蛀牙
2 u M7 {8 o E: ?8 n*抗過敏, ~5 o( s- ^: c' p0 @4 F$ I- N
*預防白內障
3 f$ O" J4 \0 i( X11.番茄:富含茄紅素,好處多得說不完公仔箱論壇) j$ H( X! [2 ^
■夥伴食物:紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。公仔箱論壇: E( ~. K0 G$ O0 C, M7 o
■建議:每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物,以及每星期許多個新鮮番茄。
- J/ q- Z6 B* Q% n* R8 {0 v公仔箱論壇茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一,是賦予番茄紅顏色的色素,也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
, v7 e, X5 ~# X6 w& \0 E% q E3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出;而愈來愈多的研究顯示,番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
9 M6 ?8 y; K) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑,加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用,可以維護心血管的健康。tvb now,tvbnow,bttvb7 `% D8 o9 Q+ B9 X
茄紅素和其他營養素結合在一起,能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說,它就像體內的防曬乳液。
5 O" L+ S' s6 Z此外,茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 D [0 \ O- U+ q* x! r/ v! J
12.火雞(雞胸肉): 瘦肉蛋白質最豐富& m# m6 T9 i# k! I
■夥伴食物:去皮雞胸肉
% b6 e5 [- D3 s! ?* B: _( I! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議:每星期3~4份,每一份約85~115克。公仔箱論壇, ?" |3 w; m0 }
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一,熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
, z M" j" h- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞也提供豐富的營養素,尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12,以及鋅,有益心臟健康,並有助於降低罹患癌症的風險,及維持免疫系統的健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ o. o; `5 V/ N; N M
13.核桃:不飽和脂肪酸降低膽固醇公仔箱論壇0 @" v4 q) H3 n' c) c2 ]
■夥伴食物:杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、$ ^+ a5 ]1 a8 n5 a$ P# t
■建議:一星期吃5次,每次約25~30克。公仔箱論壇8 X* @0 s; q9 [, G- r* ?
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,減少心臟疾病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb# V& M% p# k1 d! p& [5 n
研究也發現,常吃堅果的人,罹患糖尿病、癌症,以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E,也有益腦部健康。
3 c% f. E4 R" }$ q9 H+ H% T' c公仔箱論壇需要注意的是,堅果的熱量相當高,不宜過量攝取;請記得「替代」這個關鍵概念:用堅果來代替其他飽和脂肪酸,例如起司、奶油。; Y* P T) @8 @
14.優格:益菌強化免疫系統- m+ p# c, K8 t
■建議:每天兩杯5.39.217.77:8898& @8 a) w7 |$ o3 a6 C1 F& y
優格提供許多有益健康的物質,例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群,發揮的功效包括防癌(特別是結腸癌)、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症,及抑制有害的細菌等等。
( u2 `( P3 L7 |& M" ? H腸胃道是500種以上細菌的溫床,它們有好有壞,益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源,這些益菌有益消化道的健康,進而強化免疫系統。* u: c/ m; y) \: U, @4 {1 D
研究顯示,食用含有活菌的優格後,鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆,腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
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*富含活菌,種類愈多愈好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u f2 s3 F/ T U
(張靜慧整理)
0 }; h, H$ ~' h) z. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝茶,加一點點牛奶就夠了TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( F0 O- L$ u0 j' U4 a: ]$ s9 v
奶茶是台灣很風行的飲料,不過如果想要保存茶中的抗氧化成分,享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處,牛奶不能加太多。; Z) z; o" b4 P4 b. @6 D& w
2004年6月的《預防》雜誌建議,一杯約140克的茶,加一大湯匙(約15cc)牛奶就夠了,太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
1 \# U2 h5 Q1 ?& A9 ^2 Q5.39.217.77:8898不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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